選擇砧木　不同砧木的耐旱、耐寒、抗病性等都有很大差異，可根據(jù)不同的栽培目的和方式選用相應(yīng)砧木。例如，瓜類砧木冬季栽培可選擇低溫伸展性好的黑籽南瓜；夏季栽培可選擇新土佐系南瓜品種；耐熱、耐濕栽培可選擇絲瓜、白菊座南瓜；耐旱耐鹽栽培可選擇黑籽南瓜、冬瓜以及印度南瓜。

　　選擇嫁接方法　果菜類的嫁接方法最基本的有插接、劈接、靠接等，由此又衍生出許多新的嫁接方法。插接和靠接均是在幼苗破心前后進(jìn)行，主要應(yīng)用于瓜類蔬菜。其中，接穗苗小、下胚軸細(xì)的多用插接；接穗苗大、下胚軸粗細(xì)與砧木相近的則采用靠接法。劈接是在砧木很大，甚至成齡時(shí)進(jìn)行，主要利用于茄果類。生產(chǎn)和科研中到底應(yīng)用哪種方法好，則要根據(jù)操作者的熟練程度、蔬菜種類、嫁接時(shí)期、嫁接后管理的難易、定植時(shí)的作業(yè)情況及砧穗的種類而定。

　　確定育苗時(shí)間　砧木及接穗的育苗時(shí)間要根據(jù)二者的生長(zhǎng)特性及要采用的嫁接方法而定。例如，黃瓜與黑籽南瓜采用插接法嫁接時(shí)，黑籽南瓜應(yīng)比黃瓜提早播種5~7天；采用靠接法嫁接時(shí)，黃瓜應(yīng)比黑籽南瓜早播5~6天。

　　嫁接后苗期管理　嫁接苗床需要保持空氣相對(duì)濕度在90％以上，所以需要在苗床澆足底水，然后采用塑料小拱棚進(jìn)行覆蓋。為防止溫度過(guò)高，應(yīng)遮陰3~7天。當(dāng)幼苗心葉不再萎蔫或有新葉長(zhǎng)出時(shí)，苗床可適度通風(fēng)、降溫，并逐步增加光照。嫁接8天左右，可以完全撤除遮蔽物。