一、中耕蹲苗 花椰菜定植后,地溫低,澆水后土壤容易板結(jié),使根系生長緩慢,此時應(yīng)及早進(jìn)行中耕,以使土壤疏松,提高地溫,促進(jìn)發(fā)根。第一次中耕可適當(dāng)深些,中耕后蹲苗1周左右。蹲苗的次數(shù)和時間應(yīng)考慮到品種、植株狀況和土壤墑情等多種因素,一般進(jìn)行1~2次。每次中耕的同時要進(jìn)行除草。
二、水肥管理 花椰菜的澆水與追肥應(yīng)根據(jù)各時期的生長狀況適時、適量地分期進(jìn)行。定植后約10天,幼苗開始生長,可施1次尿素或硫酸銨,每畝施尿素7.5~10千克或硫酸銨15千克,隨后澆1次緩苗水;進(jìn)入蓮座期,生長速度加快,要進(jìn)行第二次追肥,每畝追施尿素10~15千克;進(jìn)入花球形成期和膨大期,在心葉擰轉(zhuǎn)和花球達(dá)10厘米時分別進(jìn)行第三次和第四次追肥,每畝施用復(fù)合肥25千克或尿素15千克。澆水的原則是生長前期視土壤干濕狀況而定,一般7~10天澆1次水;蓮座期至花球膨大期一般每隔5~6天澆1次水,水量要充足。
三、收獲 當(dāng)花球直徑達(dá)9~10厘米時,要用束葉或折葉的方法遮蓋花球,使其不受陽光直射,保持潔白柔嫩。當(dāng)花球充分長大,表面圓整,邊緣尚未松散時為采收適期,一般早熟品種花球直徑可達(dá)10~15厘米,而晚熟品種花球直徑可達(dá)25~30厘米。收獲時,一般留3~4片小葉以保護(hù)花球。