蘑菇若栽培管理不善，容易遭受病蟲危害，如果防治不及時(shí)，會(huì)造成嚴(yán)重減產(chǎn)。下面介紹蘑菇常見病蟲害防治技術(shù)：

蘑菇病菌

1.石膏狀霉菌：在培養(yǎng)料上床后不久便在料面上出現(xiàn)，尤其在床面濕潤(rùn)、通風(fēng)不良時(shí)會(huì)嚴(yán)重發(fā)生。初顯時(shí)為一白色霉?fàn)畎邏K，然后斑塊變黃轉(zhuǎn)褐，最后在斑塊處出現(xiàn)恰似砂粒的黃色粒狀物，具惡臭。防治方法：①要使用發(fā)酵良好的培養(yǎng)料；②加強(qiáng)菇房的通風(fēng)換氣；③出現(xiàn)雜菌時(shí)，先撒上一層石灰粉，稍后把受害的培養(yǎng)料或泥粒搬掉，補(bǔ)上新料或新土粒。

2.胡桃肉狀霉菌：此霉菌菇農(nóng)稱為“菇瘟”，有一種難聞的漂白粉味。一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)禁止使用，深埋菌種，以防蔓延。當(dāng)菇床上發(fā)現(xiàn)胡桃肉塊雜菌時(shí)，要加強(qiáng)菇房通風(fēng)換氣，減少或停止噴水，并將粒狀的“胡桃肉”并土粒揀凈，待氣溫下降到16℃低溫不利其生長(zhǎng)時(shí)，才進(jìn)行噴水。亦可用5％的石碳酸噴射病區(qū)滅菌。

對(duì)其他雜菌，宜噴水和通風(fēng)透氣。若將含量50％的多菌靈可濕性粉劑1：800倍，用于培養(yǎng)料拌料，能防治雜菌，還能促進(jìn)蘑菇菌絲的生長(zhǎng)。

菇身的病害屬寄生性病害，目前主要有褐腐病和褐斑病，能造成蘑菇腐爛死亡。發(fā)現(xiàn)病菇要及時(shí)拔除深埋，嚴(yán)重時(shí)要進(jìn)行室內(nèi)熏蒸消毒。

蘑菇蟲害

1.菌蠅：其成蟲為一小型蠅子，有翅能飛，始期產(chǎn)卵于培養(yǎng)料中，孵化成第二代蛆，侵入脆嫩的菌柄，然后破菌蓋而出，至此把蘑菇咬食成千洞百孔，不能食用。

2.菌螨和紅蜘蛛：菌螨包括粉螨和蒲螨兩種。蒲螨多群棲于土粒表面的凸起處，有如土粒上撒上一層粉狀物；粉螨略大于蒲，群螨棲于土粒上時(shí)，宛如撒在土上的一把砂糖。紅蜘蛛群棲時(shí)呈深紅色，在土粒或菇蓋上聚集時(shí)則似層紅色的粉筆末。

3.潮蟲和跳蟲：潮蟲俗稱“鼠婦”，常在陰潤(rùn)處食害幼菇及菌褶。跳蟲為一種善跳的小昆蟲，多在培養(yǎng)料和覆土中出現(xiàn)，此蟲在蘑菇子實(shí)體上造成小洞。這兩種害蟲還是雜菌的“媒介”。

防治方法：以上害蟲可用如下方法防治，①培養(yǎng)料進(jìn)房前用40％阿維螨殺凈3500－5000倍液噴霧。②進(jìn)料前，蘑房要用敵百蟲熏蒸，每百平方米栽培面積用敵百蟲1公斤。③菇房遠(yuǎn)離倉庫、雞舍和飼料間，以防病蟲蔓延。④菇房發(fā)現(xiàn)螨類時(shí)，應(yīng)在覆土前用40％阿維螨殺凈3500－5000倍液噴殺。

4.線蟲：線蟲喜歡在中溫而潮濕的環(huán)境里生活，18℃左右潮濕環(huán)境中繁殖最快。但在潮濕的高溫環(huán)境里很快死亡。線蟲具有集體游動(dòng)的特性，用燈光照床面有時(shí)可看到白色線狀物在覆土上運(yùn)動(dòng)或從土縫中向上爬行，這些白色線狀物就是由一大群線蟲相互盤繞而成。受害處培養(yǎng)料變黑或有臭味。蘑菇床的覆土層或與土粒接觸的料面菌絲大部分消失、發(fā)黑變臭，床面出現(xiàn)死菇，死菇區(qū)逐漸擴(kuò)大，死菇的菇蓋變色有臭味，這些都是線蟲危害出現(xiàn)的癥狀。

防治方法：發(fā)現(xiàn)線蟲發(fā)生后，可用80毫克/千克的硫化鋅噴灑在蘑菇床面。床面經(jīng)常噴1％濃度的氨水，也有殺菌作用。

5.蛞蝓：適宜在陰濕的環(huán)境生活，晝棲夜出。白天潛伏在菇房外陰暗潮濕的雜草叢中或菇房的架料縫隙內(nèi)。夜晚或白天菇房關(guān)閉門窗，停止光照時(shí)外出覓食，以晚間10時(shí)左右活動(dòng)較甚，以蘑菇子實(shí)體為食物，特別是成熟蛞蝓食量大能將菇體咬成凹陷斑痕，造成幼菇不能正常發(fā)育或死亡，成熟菇殘缺不全失去商品價(jià)值。

防治方法：①搞好菇房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，剔除雜草，盡量減少蛞蝓的潛伏場(chǎng)所。②經(jīng)常用石灰粉、漂白粉和草木灰撒在菇房周圍及菇房地板或用5％～10％硫酸銅溶液驅(qū)雜。