1、缸藏:此法適用農(nóng)戶小量貯藏。方法是將缸洗刷干凈,晾干,然后將西紅柿放入缸內(nèi)。裝缸時以3-4層為一檔,每一檔之間要架設(shè)支架隔離,以防擠壓損傷,裝滿后用塑料薄膜密封缸口。貯藏期間,每隔15~20天打開檢查一次,迅速挑出爛果,然后重新裝缸密封,繼續(xù)貯藏。
2、塑料袋包裝貯藏:將經(jīng)過仔細挑選的綠熟西紅柿輕輕裝入聚乙烯袋(厚0.04毫米),每袋5公斤左右,隨即扎緊袋口,置于陰涼處。貯藏初期每隔2~3天選擇清晨或傍晚將袋口打開20分鐘左右,以適當(dāng)通風(fēng),補入新鮮空氣。同時將袋壁上的水珠擦干,然后仍將袋口密封好,繼續(xù)貯藏。一般經(jīng)兩周左右,西紅柿開始轉(zhuǎn)紅,若繼續(xù)貯藏,則應(yīng)減少袋內(nèi)西紅柿的數(shù)量,以免相互擠傷。果實紅熟后,宜把袋口敞開,不需扎緊。