減輕甘藍、油菜、菠菜、大白菜等葉菜類蔬菜采后損失。

（二）技術簡介
      1．擁有冷庫的，可將受凍蔬菜貯存在0±1℃，以減輕凍害程度，恢復部分品質。

2．如果缺電，可將冷庫或密閉性好的倉庫或平房，做為通風庫使用，即采取夜間打開庫門或窗戶，白天將庫門或窗戶關上的辦法，保存受凍蔬菜，要求庫房的窗戶采用窗簾遮擋，避免陽光直接照射到蔬菜上。日常管理上，采用溫度計測量白天和晚上的溫度，打開庫門或窗戶進行換氣的時間最好選擇晚間19－22點和早上5－7點，具體通風時間應視當?shù)氐臏囟榷�定，溫度越低，通風時間和次數(shù)應越短和越少，按目前南方的氣溫，建議一次通風時間不超過2小時，如果溫度回升到2℃以上，則夜間可延長通風時間，但白天不能通風。

3．如果沒有冷庫、庫房或平房，可選擇地勢高，排水通暢的地方，挖30－40厘米左右的窄溝，溝的深度一般以能堆放2層為宜。將菜按生長狀態(tài)擺放，然后覆土，覆土厚度約5－10厘米左右（根據(jù)當?shù)氐馁A存習慣），上市前2天進行解凍－從貯溝取出蔬菜，置空閑室內或棚內，在0－2℃低溫下緩慢解凍，然后摘除黃枯爛葉，整理捆把，上市銷售。解凍過程絕不能放在高溫下進行。

在有電的情況下，繼續(xù)保持受凍狀態(tài)是一種較好的保存蔬菜的方法，以渡過初春困難時期。