1、采收前的管理

　　青椒定植后，前期地溫低，根系吸收能力較弱，應(yīng)采取“大促小控”措施。即淺澆水，早追肥，。勤中耕，輕蹲苗。定植水后見(jiàn)干濕時(shí)要及時(shí)中耕，松土，增加地溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。8-10天后，再澆第二水，并進(jìn)行深中耕（約7厘米），近根處稍淺，距植株遠(yuǎn)處要深，以增加土壤的通透性并起增加土溫的作用。如果幼苗發(fā)黃，生長(zhǎng)勢(shì)弱，可適當(dāng)輕施肥（結(jié)合第二水進(jìn)行）。每畝隨水追施腐熟人糞尿500公斤或尿素7—8公斤，也叫控苗肥。目的就是爭(zhēng)取緩苗發(fā)根早，提秧生長(zhǎng)快。第二次澆水中耕后開(kāi)始蹲苗，即控制水分，促使根系向縱深發(fā)展，達(dá)到根深葉茂，如果此階段水肥過(guò)多，容易引起植株徒長(zhǎng)，坐果率降低。蹲苗期一周左右即可。

　　近年來(lái)，青椒連年減產(chǎn)，蹲苗期過(guò)長(zhǎng)是一個(gè)原因，甜椒進(jìn)入盛花期，其開(kāi)花坐果與空氣濕度有關(guān)，因此蹲苗結(jié)束后及時(shí)澆水不僅可增加土壤濕度，也可增加田間的空氣濕度，有利于開(kāi)花坐果。第一層果實(shí)長(zhǎng)到蠶豆大時(shí)，植株莖葉和花果同時(shí)生長(zhǎng)，要及時(shí)澆水和追肥，每畝施腐熟人糞尿500—1000公斤或（速效）尿素10—15公斤，同時(shí)配合施些磷鉀肥，促使秧苗健壯，防止落花落果。施肥后地皮見(jiàn)白時(shí)及時(shí)中耕，改善土壤的通透性，并提高土壤的保肥能力。

　　2、盛果期的管理

　　盛果期氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲(chóng)害陸續(xù)發(fā)生，是決定產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，如果前．期生長(zhǎng)不良，中期又管理不好，則秧苗生長(zhǎng)停滯，病毒病很快發(fā)生，果實(shí)不肥大，產(chǎn)量迅速下降，嚴(yán)重時(shí)秧苗發(fā)黃、萎縮，幾乎得不到產(chǎn)量。為防治早衰，要及時(shí)采收門(mén)椒，及時(shí)澆水，保持土壤濕度，促秧攻果，爭(zhēng)取在高溫季節(jié)前封壟。封壟前應(yīng)培土保根，并進(jìn)行施肥。

　　3、高溫雨季的管理

　　地表溫度過(guò)高會(huì)抑制青椒根系的正常生長(zhǎng)。因此要經(jīng)常保持地面濕潤(rùn)，澆水要采取勤澆、輕澆的方法，即每次澆水量不宜過(guò)大，而澆水間隔天數(shù)要短，保護(hù)根系越夏，以便高溫過(guò)后恢復(fù)植株生長(zhǎng)，出現(xiàn)第二次開(kāi)花坐果高峰。

　　青椒根系怕澇，忌積水。雨季中土壤積水?dāng)?shù)小時(shí)，青椒根系就會(huì)窒息，植株萎蔫，形成漚根死秧。因此，在雨季前要疏通排水溝，使雨水及時(shí)排掉。暴晴天驟然降雨，或久雨后暴晴，都易造成土壤空氣減少，引起植株萎蔫。因此，雨后要及時(shí)澆清水，隨澆隨排，以降低土壤濕度，增加土壤通透性，防止根系衰弱。

　　4、結(jié)果后期緩秧復(fù)壯管理

　　高溫雨季過(guò)后，8—9月份氣溫涼爽，日照充足，開(kāi)始逐步適合作物生長(zhǎng)，是青椒第二次開(kāi)花坐果的高峰時(shí)期，所以要加強(qiáng)肥水管理，促使發(fā)新枝，多結(jié)果，增加后期產(chǎn)量，追肥可與澆水交替進(jìn)行，澆1—2次清水后追施一次速效性化肥，每畝10—15公斤，隔7—8天澆一水。也可追施腐熟過(guò)的糞稀水。