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有機(jī)蘑菇栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-10-15
核心提示:1、場地的選擇和控制。場址的選擇必須遠(yuǎn)離普通作物大田、化工廠、醫(yī)院、垃圾?⒀?吵〉任廴鏡卮??約翱笊、煤 ⑻沾傻確鄢鏡卮??⒃誚?年內(nèi)沒有使用過農(nóng)藥。確定有機(jī)蘑菇的栽培地塊后,栽培品種、生產(chǎn)數(shù)量(產(chǎn)量)等均需嚴(yán)格控制,并在銷售時按照實際產(chǎn)量使用有機(jī)

    1、場地的選擇和控制。場址的選擇必須遠(yuǎn)離普通作物大田、化工廠、醫(yī)院、垃圾場、養(yǎng)殖場等污染地帶,以及礦山、煤場、陶瓷等粉塵地帶,并在近2年內(nèi)沒有使用過農(nóng)藥。確定有機(jī)蘑菇的栽培地塊后,栽培品種、生產(chǎn)數(shù)量(產(chǎn)量)等均需嚴(yán)格控制,并在銷售時按照實際產(chǎn)量使用有機(jī)食品標(biāo)志。

    2、原料的采購。首先是菌種,不得使用轉(zhuǎn)基因菌種。其次,原材料要求,一是使用經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的原料,如經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證后的小麥,其秸稈可用于有機(jī)蘑菇栽培,并需注明認(rèn)證號;二是使用原生態(tài)原料,如原始森林中的樹木枝干加工后的木屑等。再次,材料輔料類,如塑料菌袋等應(yīng)使用符合有機(jī)食品要求的材料。

    3、基料的配方和處理。一般可使用城鎮(zhèn)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水,自備水井時應(yīng)請相關(guān)部門進(jìn)行檢測,不得使用普通地下水、水庫水等。配料應(yīng)根據(jù)栽培品種科學(xué)設(shè)計配方,不得任意添加化學(xué)肥料、化學(xué)藥物等。

    4、發(fā)菌的管理與操作。發(fā)菌場所的處理,可采用漂白粉等進(jìn)行噴灑消毒,菌袋離開地面,層架式培養(yǎng)。培養(yǎng)室應(yīng)采取防蟲網(wǎng)、黑光燈等防治害蟲。其他操作可按常規(guī)進(jìn)行。

    5、出菇管理與整理。出菇棚的消毒可參考發(fā)菌室,并可在地面撒施石灰粉;菇棚內(nèi)根據(jù)栽培品種及栽培模式等需要進(jìn)行整理,徹底清理衛(wèi)生并通風(fēng)后,使用5-15%石灰上清液噴灑墻面、地面,適當(dāng)通風(fēng);保濕用水應(yīng)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn);不得使用任何違禁藥物、激素等;采收時應(yīng)戴乳膠手套,事先將工具、容器等用酒精或石灰溶液進(jìn)行消毒處理,小批量采收時,應(yīng)將手用肥皂洗凈后方可進(jìn)行操作;采收后,集中于加工車間進(jìn)行整理,去掉菌柄基部攜帶的基料殘渣,進(jìn)行分級、裝箱;低溫庫內(nèi)徹底清理衛(wèi)生并通風(fēng)后,使用10%石灰水溶液噴灑墻面、地面,自然干燥后,可將產(chǎn)品進(jìn)行臨時儲存。

    6、運(yùn)輸?shù)囊。一般鮮菇運(yùn)輸可采用保溫車、周轉(zhuǎn)箱方式,車廂內(nèi)不得有油污、農(nóng)藥或其他化學(xué)品污染,不得與其他非有機(jī)食品共用一車。

 
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