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花菇的栽培要點整理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-25
核心提示:食用菌栽培技術 (1)棚式花菇栽培技術 花菇是普通香菇中的珍品,而今國內(nèi)外市場對花菇的需求越來越大,特別是反季節(jié)的保鮮菇,市場供不應求,前景看好。但要想種好花菇必須根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件選擇適宜的菌種與人為調(diào)節(jié)管理相結(jié)合起來十分重要。 ① 菌種的選擇(根據(jù)海


    食用菌栽培技術

    (1)棚式花菇栽培技術

    花菇是普通香菇中的“珍品”,而今國內(nèi)外市場對花菇的需求越來越大,特別是反季節(jié)的保鮮菇,市場供不應求,前景看好。但要想種好花菇必須根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件選擇適宜的菌種與人為調(diào)節(jié)管理相結(jié)合起來十分重要。

    ① 菌種的選擇(根據(jù)海拔高度)

    a、海拔600米以上的中高山區(qū)選用135-1,菌絲生長180-240天,中溫偏底。

    b、海拔600米以下的低山區(qū)選用939或9015等品種。

    ②花菇生長所必須的條件

    a、營養(yǎng):花菇生長所需一定的氮源與碳源,氮主要;來自于麥麩和米糠,碳主要來自于木屑與糖,此外還需要一定的微量元素。一般制袋前的c/n為40-70/1,制袋后為20-30/1,氮不能太多,否則菌皮厚不易出菇。

    b、溫度:

    〈1〉、營養(yǎng)生長階段(菌絲生長階段):一般在5–30均可生長,最適宜在24–26,低于18或高于28菌絲生長緩慢,高于322小時菌絲就會死亡。

    〈2〉、生殖生長階段(出菇階段):一般8–22,最適12–16,如果溫度超過22,則菇長的快,蓋薄、柄細、易開傘,并且營養(yǎng)消耗大,產(chǎn)量低。

    〈3〉、積溫:不同的花菇品種都需要一定的有效積溫的積累后才能出好菇,若有效積溫不夠,則出菇會無規(guī)律、畸形或推遲出菇,影響產(chǎn)量。

    〈4〉、溫差:轉(zhuǎn)色完整并達到有效積溫的菌袋必須有一定的溫差刺激才能出菇,急聚溫差對出菇特別有利。如:cr04為3-9,939為8-12,135-1為9-15。

    c、濕度:

    〈1〉、菌袋含水量:一般為52-58﹪,若含水量大則易污染,反之則菇質(zhì)量差,產(chǎn)量低。

    〈2〉、空氣相對濕度:A、營養(yǎng)生長階段為50-60﹪B、催蕾階段為80-90﹪C、催花階段為55-70﹪。

    d、空氣:香菇菌絲需要一定的氧氣才能正常生長,若缺氧則菌絲弱,嚴重則菌絲死亡,出菇棚內(nèi)如缺氧則菇柄長、蓋小易畸形,所以香菇的營養(yǎng)生長與生殖生長階段都必須保證培養(yǎng)室與菇棚內(nèi)空氣新鮮。

    e、光照:

    〈1〉、營養(yǎng)生長前期無需光照,原基形成期需要少量的散射光,菌棒轉(zhuǎn)色階段需適量的散射光以促菌棒轉(zhuǎn)色。

    <2>、生殖生長階段:應根據(jù)花菇不同的生長時期靈活調(diào)節(jié)光照強度,以促進花菇生長.

    f、PH值:一般為3.6-7,最適為4.5-6,千萬莫用石灰代替石膏.

    ③菌袋生產(chǎn)前的準備

    a、木屑的選擇:以柞木、槐木為最好,樺木、山楊、柳木次之,用機械粉碎為直徑0.5-0.8CM的片,若用細木屑則不超過20﹪,否則過多會影響質(zhì)量與產(chǎn)量。

    b、培養(yǎng)室:要求干凈,能保溫、通風,接種前3天打掃干凈消毒后備用,每平方米可放80-120-袋。

    c、接種室:在培養(yǎng)室內(nèi)搭建,用塑料棚扣起,高不超過2米,長度以袋數(shù)而定,必須密封。

    d、滅菌灶:可采用常壓滅菌,只要能使袋內(nèi)溫度達到98以上則灶型可靈活調(diào)節(jié)。    

    e、配方與所需材料:

    〈1〉、配方:干木屑78﹪,麥麩20﹪,糖1﹪,石膏1﹪。如用規(guī)格為17×55CM的耐高壓聚氯乙烯袋,以千袋計算為:干木屑2000斤,麥麩400斤,糖20斤,石膏20斤。

    〈2〉、器材:裝袋機、菌袋、酒精、套袋、接種桌、棉花、氣霧消毒盒等。

    ④制代過程及發(fā)菌的管理

    a、配料:含水量在52-58﹪,可在拌料前用總需水量的30-40﹪進行預濕,悶堆以利于木屑軟化,

    b、拌料:先把木屑平攤在水泥地或磚地上,高度在50CM左右,再把麥麩和石膏分別均勻地撒在木屑上,干拌料2遍,最后加入糖水拌2-3遍,使料均勻含水量達到52-58﹪左右。

    c、裝袋:料袋一定要裝緊,袋上出現(xiàn)白線方可,袋口綁緊不能漏氣,檢查破孔后用膠帶貼上。

    d、滅菌:滅菌的好壞關系到栽培的成敗,一定要在袋內(nèi)的料溫達到98以后保持13-14小時,;鸷笤趷1-2小時方可出灶,出灶時檢查破孔并用膠帶貼上。

    e、接種:當袋內(nèi)料溫降到30以下時方可接種,把所需的物品及工具放入接種棚,用氣霧消毒盒按5G/㎡進行消毒(接種室一定要密封),熏5-6小時后方可接種。

    〈1〉、處理菌種:工具消毒后去掉菌種上部的老化的菌皮和菌絲。

    〈2〉、打孔人員對菌袋消毒后進行打孔,然后接種人員立即進行接種,菌種高于孔面0.5CM,接種完畢套上外套袋,原地擺放整齊,以接好菌種的料袋勿遠距離搬運。

    f、發(fā)菌的管理:

    〈1〉、菌絲直徑達5CM后倒垛,挑污染袋,打開套袋口以補氧。

    〈2〉、菌絲直徑達10CM后去掉外套袋,根據(jù)溫度適當?shù)母淖兌研,同時進行刺孔補氧。

    〈3〉、菌絲將發(fā)滿袋時,堆型變?yōu)閮纱B,適當?shù)脑黾由⑸涔,促進原基的形成。

    〈4〉、菌絲發(fā)滿袋,原基達三分之二時進行刺孔增氧。

    〈5〉、菌袋轉(zhuǎn)色后勿產(chǎn)生較大的溫差、震動與強光刺激。

    總之,發(fā)菌的管理應根據(jù)菌種的特性靈活調(diào)節(jié)溫度、濕度、空氣、光照,促使菌絲正常生長,最后達到生理成熟,菌棒變?yōu)樽睾稚?br />
    g、菇棚的搭建

    〈1〉、蔭棚:高度在3.2-3.8米,棚頂用草簾或樹支等遮蔭。

    〈2〉、菇棚:選擇在地勢高無污染,靠近水源的地方,高1.8-2米一般用六層架。

    ⑥花菇的出菇管理

    a、花菇的自然形成條件

    〈1〉、菌絲生理成熟

    〈2〉、光照充足

    〈3〉、出菇場地干燥

    〈4〉、通風條件好

    〈5〉、春秋花菇多。

    ⑦花菇的出菇管理

    a、菌袋入棚的要求:菌絲生理成熟并達到有效積溫,轉(zhuǎn)色完整,外界氣溫適宜。

    b、催蕾:菌袋入棚后應提高空氣濕度達到80-90﹪,拉大10以上的溫差。

    c、割口出菇:菇蓋直徑達1-1.5CM左右應適時割口,選擇菇型好的一面留6-8朵,剔除多余的菇蕾。若春季出菇,菌袋應上下調(diào)節(jié),以利于出菇整齊。

    d、催花:

    〈1〉、溫度的調(diào)節(jié):當菇蓋直徑達2-2.5CM時應增加光照,拉大溫差,溫度保持在12-18。

    〈2〉、濕度的調(diào)節(jié):空氣相對濕度降到60-70﹪,使菌棒保持內(nèi)濕外干。

    〈3〉、風及光照的調(diào)節(jié):

    1)幼菇破袋至菇蓋直徑達2CM時,勿需通風,增加光照,拉大溫差。

    2)菇蓋直徑達2CM以上時,應降低空氣濕度到55-70﹪,晚通風降濕,一般兩天左右菇蓋可出現(xiàn)裂紋。

    3)菇蓋達3CM仍未出現(xiàn)裂紋時,則應加大光照及通風量,降低空氣濕度,促使花紋早形成。

    4)花菇裂紋出現(xiàn)直至采收,勿向菇體噴水,否則花紋會變淺、變褐或消失。

    e、花菇的采收、休菌、補水

    〈1〉采收:原則達到收購標準后及時采收,勿漏采。采收時應捏住菇柄左右旋摘,別碰傷小菇蕾,采后應輕拿輕放,及時送到收購點,勿使菇脫水或變色。

    〈2〉休菌:采過一茬菇后要清除菌棒上的菇腳及殘留的污染點,停止噴水,減少光照及溫差,恒溫培養(yǎng)菌絲,直至被采穴出現(xiàn)白色菌絲或輕微轉(zhuǎn)色,一般需7-10天。

    〈3〉補水:

    1)、注水:A、用注水針:可用小水泵帶多條注水針B、利用高位水自然壓力注水。

    2)、浸水:用鐵棒在菌棒中間串個洞或用鐵釘在菌棒上刺一些孔,然后放入水池內(nèi)擺好用重物壓住補水。

    總之,注水或浸水時水溫要低,時間的長短應根據(jù)菌棒的質(zhì)量而定,第一次補水可補到制袋時的原重,以后逐次降低,防止補水過多造成爛筒。補水后的出菇管理同上。

 

 
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關鍵詞: 花菇 栽培
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