果樹(shù)整形修剪是果樹(shù)綜合管理中一項(xiàng)時(shí)間性較強(qiáng)的工作。什么時(shí)間修剪最適宜，是果農(nóng)們議論的中心。根據(jù)樹(shù)體冬季的物候，應(yīng)該說(shuō)從樹(shù)葉脫落后到次年萌芽前都可進(jìn)行，但最佳期是12月至來(lái)年元月。
　　
　　過(guò)早過(guò)晚都不宜。過(guò)早，樹(shù)液還在旺盛流動(dòng)之中，剪口容易抽干；過(guò)晚，回流開(kāi)始，失水干竭。12月至1月，樹(shù)體含水量低，果樹(shù)徹底進(jìn)入冬眠期，抗風(fēng)干能力加強(qiáng)，此時(shí)修剪、改形、取大枝最適宜。
　　
　　因樹(shù)制宜，先弱后強(qiáng)。弱樹(shù)、老樹(shù)要早剪、先剪。因?yàn)闃?shù)體先讓營(yíng)養(yǎng)愈合傷口，而后生長(zhǎng)枝條，早剪到萌芽時(shí)傷口已愈合的差不多，營(yíng)養(yǎng)均衡供給，保障正常生長(zhǎng)。弱樹(shù)、老樹(shù)先剪，對(duì)干旱、嚴(yán)寒的抵抗性也大為增加，減少凍害，利于安全越冬。
　　
　　對(duì)強(qiáng)旺樹(shù)、幼樹(shù)遲剪，讓它萌芽后先讓營(yíng)養(yǎng)集中愈合傷口，再讓營(yíng)養(yǎng)輸送到花芽中去，沒(méi)多余營(yíng)養(yǎng)抽枝冒條。這也是樹(shù)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)分配的規(guī)律所在。
　　
　　冬季整形修剪的目的，主要營(yíng)造合理的樹(shù)體機(jī)構(gòu)，緩和樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)分配之間的矛盾，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，讓未來(lái)樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定，結(jié)果良好，產(chǎn)量也高。