一、剪留長(zhǎng)度修剪時(shí)一般應(yīng)選留枝蔓生長(zhǎng)充實(shí)、成熟良好、部位適當(dāng)、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)殘傷的枝蔓,要求在芽上1~1.5厘米處剪截。枝蔓剪留的長(zhǎng)度通常以留芽數(shù)的多少為依據(jù)。一般分為短梢修剪(對(duì)結(jié)果母枝留有1~4節(jié))、中梢修剪(剪留5~7節(jié))、長(zhǎng)梢修剪(留8節(jié)以上)以及混合修剪(長(zhǎng)梢、中梢、短梢修剪)。在具體修剪時(shí)還應(yīng)考慮到葡萄的品種特性、枝蔓生長(zhǎng)強(qiáng)弱和整形方式等方面的差別。比如,玫瑰香用短梢修剪,座果率高,果穗較緊湊、均勻,而巨峰、龍眼葡萄,成花節(jié)位較高,宜采用中梢、長(zhǎng)梢為主的修剪方法。
在同樣的條件下,凡粗壯而營(yíng)養(yǎng)狀況良好的枝蔓要適當(dāng)長(zhǎng)留,弱枝下部的花芽分化比較好,宜適當(dāng)短剪;延長(zhǎng)枝宜長(zhǎng)留,預(yù)備枝宜短截;棚架多主蔓扇形整枝以長(zhǎng)梢、中梢修剪或長(zhǎng)梢、中梢、短梢混合修剪為主,龍干形整枝則以短梢修剪為主;在土壤瘠薄、肥水不足、干旱的地區(qū)以短梢修剪為主?傊瑢(duì)某一種或某一植株上生長(zhǎng)狀況不同的枝蔓的修剪方法應(yīng)該靈活,或應(yīng)用長(zhǎng)梢、中梢、短梢混合修剪的方法,這樣才能收到良好的生產(chǎn)效果。
二、剪留數(shù)量葡萄的冬季修剪除了明確剪留長(zhǎng)度之外,還應(yīng)考慮結(jié)果母蔓的剪留數(shù)量。如果結(jié)果母蔓剪留的數(shù)量少,翌年就會(huì)因枝蔓量不足而影響產(chǎn)量;如果剪留量過(guò)多,就會(huì)枝蔓密擠,負(fù)載量大,光照不足,落花落果現(xiàn)象嚴(yán)重,還會(huì)影響越冬和翌年產(chǎn)量。
因此應(yīng)根據(jù)品種、土肥水等管理水平,根據(jù)計(jì)劃產(chǎn)量數(shù)、全園應(yīng)留的結(jié)果母枝總數(shù)和每株應(yīng)留的結(jié)果母枝數(shù),來(lái)確定冬季修剪應(yīng)留的長(zhǎng)度及數(shù)量。這樣既保證完成產(chǎn)量計(jì)劃,又能使植株生長(zhǎng)健壯,連年豐產(chǎn)。一般豐產(chǎn)園每畝枝量以1000枝左右為宜。對(duì)結(jié)果枝組的安排要均勻,要注意留預(yù)備枝,并采用雙枝更新法或單枝更新手段維持枝組生長(zhǎng)勢(shì)和輪換結(jié)果,以保證穩(wěn)定、連續(xù)的產(chǎn)量。
三、剪口位置和方向葡萄結(jié)果枝蔓的髓部較大,組織較疏松,水分易蒸發(fā),故修剪時(shí)剪口應(yīng)距芽眼2~4厘米,以防止芽眼部位水分蒸發(fā)而導(dǎo)致干枯枝增多;剪口要盡量選擇在與剪口芽相對(duì)的一側(cè)。
四、剪后處理葡萄冬剪后,要結(jié)合棚架維修,把向上生長(zhǎng)的結(jié)果母枝拉壓成水平方向,這樣可促進(jìn)基部芽眼萌發(fā)新蔓、多結(jié)果。并將修剪下的枯枝落葉、腐爛果實(shí)和間作物等清除出園外,集中燒毀處理。