南美白對(duì)蝦具有生長(zhǎng)周期短，經(jīng)濟(jì)效益良好等優(yōu)點(diǎn),是當(dāng)前各地水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)重點(diǎn)推廣的主要對(duì)蝦品種，養(yǎng)殖規(guī)模正不斷地?cái)U(kuò)大，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，已形成近20年來(lái)的第二次養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)高峰，筆者根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為養(yǎng)殖過(guò)程中必須注意如下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

1、池塘設(shè)施

池塘大小以每口5—10畝為宜,太大或太小均存在一定的缺陷；蓄水高度保持在1—1．5米之間,根據(jù)各個(gè)階段的不同需要隨時(shí)可調(diào)控；必須清除池底淤泥，陳年的淤泥一般都含有較高的氨氮和亞硝酸氮，對(duì)魚(yú)蝦生長(zhǎng)有害，再者淤泥太厚也不利于勞作；必須有充足穩(wěn)定的水源，池塘不能漏水,同時(shí)要考慮進(jìn)排水的方便；另外,要配備2-3千瓦的水泵及3-5千瓦的噴水式增氧機(jī)，每口池一套。

2、池塘消毒

投苗前先進(jìn)水20—30厘米，每畝投入5千克漂白粉或0．75千克濃度為75%的硫酸銅,浸泡3—4天后，每畝施50—60千克生石灰后再進(jìn)水至60厘米深度，浸泡3-4天后排干,利用太陽(yáng)曬干后，再進(jìn)水準(zhǔn)備投苗，若是以前養(yǎng)過(guò)蝦的多年舊池，消毒工作須做得更充分細(xì)致。其間可增加消毒一次，每畝用10千克茶籽餅浸泡潑灑或其他殺菌劑潑灑。

3、水質(zhì)增肥措施

投苗前對(duì)水體餌料生物的培養(yǎng)極為重要,可投施發(fā)酵糞肥或復(fù)合肥，另外投施適量的尿素。亦可兼施生物肥，可增強(qiáng)水體有益菌的繁殖，提高水體生物餌料的繁殖能力。

4、苗種的投放

苗種的選擇極其重要,目前蝦苗拘培育與養(yǎng)成一般都是相互分離的，也就是養(yǎng)殖戶一般都是向培苗者購(gòu)買苗種進(jìn)行投養(yǎng)，在選購(gòu)蝦苗時(shí)應(yīng)對(duì)其產(chǎn)地來(lái)源、親蝦的健康狀況作充分的觀察了解。具體辦法除了對(duì)育苗場(chǎng)慎重實(shí)地察看外，有必要對(duì)其已出售投孜的苗種進(jìn)行跟蹤了解，然后再?zèng)Q定是否采用。選用苗種時(shí)還應(yīng)觀察其個(gè)體大小是否勻稱，顏色是否一致，活力要強(qiáng)。

5、餌料的投入

目前對(duì)蝦的飼料很多,可根據(jù)對(duì)蝦各生長(zhǎng)期的進(jìn)食情況、營(yíng)養(yǎng)需要、飼料價(jià)格情況等具體因素進(jìn)行選用。每天投喂應(yīng)分多次進(jìn)行，一般可分為三次，若池塘較大，應(yīng)增設(shè)投喂點(diǎn)，做到均勻投喂。

6、注意觀察水質(zhì)情況

通過(guò)每天早、中、晚的巡塘，觀察水質(zhì)、水溫、水色的變化和攝食情況的變化，若發(fā)現(xiàn)反常，一般都是不良后果的征兆，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行分析,查找原因,對(duì)癥處理。要經(jīng)常性地測(cè)量水體的溫度、鹽度和pH值，若不在適度范圍，應(yīng)及時(shí)處理和調(diào)整，此外，還應(yīng)定期地對(duì)水體的亞硝酸氮、氨氮、硫化物的含量進(jìn)行測(cè)定，對(duì)照在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中是否穩(wěn)定和超標(biāo)。

7、病害防治

引發(fā)蝦病的原因多種多樣，一旦暴發(fā)，常引起大面積死亡，甚至絕收，在以往曾有過(guò)慘痛教訓(xùn)，是長(zhǎng)期困擾養(yǎng)蝦業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題。在發(fā)病期間一般都很難找到立竿見(jiàn)影的有效辦法，以預(yù)防為主便被視為最根本的途徑，除了按前面所述的注意事項(xiàng)外，養(yǎng)殖過(guò)程中還需對(duì)水體定期消毒，講究進(jìn)水水源的清潔，注意觀察附近兄弟養(yǎng)殖戶的情況，增強(qiáng)防范意識(shí)，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)找相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行分析處理，提前消毒預(yù)防，有備無(wú)患。