鱸魚(yú)隸屬鱸形目、常鱸魚(yú)亞科,廣鹽性魚(yú)類。我國(guó)沿海均有分布,資源豐富。鱸魚(yú)具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)。
一、地塘建造
選擇水源豐富,水質(zhì)清新無(wú)污染的地方建池。每口池塘5—8畝,呈長(zhǎng)方形,南北走向較好。要求池底平坦,砂泥底質(zhì),池岸牢固,池深2米。他底要埋設(shè)進(jìn)、排水管道。同時(shí)配備1~2臺(tái)1.5KW 的增氧機(jī),養(yǎng)殖場(chǎng)要有發(fā)電備用機(jī)組。臨放養(yǎng)時(shí)要做好池塘清淤消毒,可在放苗前一周每畝用50公斤生石灰或5~10公斤漂白粉干池潑灑消毒。放苗前要施肥培養(yǎng)池水的基礎(chǔ)餌料,使池水呈油綠色或茶褐色為宜。
二、苗種培育
從海區(qū)捕撈的鱸苗 (體長(zhǎng)1.5~2厘米),要經(jīng)過(guò)淡化至鹽度4—7‰后投入暫養(yǎng)池(鹽度1‰),放養(yǎng)品種以北方海區(qū)天然鱸苗最佳,由于理化因子不同,苗種生長(zhǎng)快,個(gè)體大,可縮短養(yǎng)殖周期,增加經(jīng)濟(jì)效益。暫養(yǎng)池放養(yǎng)密度控制在每畝1~2萬(wàn)尾,要經(jīng)常對(duì)池塘沖水增氧。下池第2 天開(kāi)始投喂浮游動(dòng)物、紅蟲(chóng)等鮮活餌料,慢慢將魚(yú)漿、浮性顆粒配合餌料與鮮活餌料混合投喂,逐漸馴化至投喂攪碎魚(yú)糜、浮性顆粒飼料。日投餌量為魚(yú)體重的15%,分3次投喂。暫養(yǎng)期間每周用0.3ppm強(qiáng)氯精或15ppm福爾馬林潑灑消毒一次,在開(kāi)始投餌前3天,每50公斤魚(yú)內(nèi)服痢特靈0.5克、土霉素3 克、維生素C1克,每天拌飼投喂一次,連服3天。經(jīng)過(guò)20多天飼養(yǎng),魚(yú)長(zhǎng)至4~6厘米可進(jìn)入大池分疏飼養(yǎng)。
三、飼養(yǎng)管理
將鱸苗過(guò)篩后按大小分池飼養(yǎng)。放養(yǎng)密度一般為2500~3500尾/畝。水深1.5米以上,要保持池水適宜肥度,以透明度在30厘米,水色呈油綠色為宜。每天投飼兩次,主要飼料為攪碎的魚(yú)糜和浮性顆粒飼料,飼料中要添加維生素B、C,日投餌量為魚(yú)體重的6%。每月還要將土霉毒、紅霉素、維生素藥物拌餌投喂2 次,每次連服3 天。同時(shí)定期用 0.4ppm 強(qiáng)氯精或20ppm福爾馬林對(duì)池塘全池潑灑消毒。藥物防治要慎用敵百蟲(chóng)、硝酸亞汞等藥物。每天做好巡塘管理,在夜間或天氣悶熱氣壓低時(shí)開(kāi)機(jī)增氧,發(fā)現(xiàn)池水變壞要及時(shí)排換水,保持池水清新。
四、疾病防治
鱸魚(yú)抗病力較強(qiáng),自然條件下不易患病。 但人工高密度養(yǎng)殖因其生存環(huán)境及空間發(fā)生很大變化,稍有不慎極易造成疾病。必須加強(qiáng)病害預(yù)防,定期對(duì)養(yǎng)殖池塘、食臺(tái)進(jìn)行藥物消毒,發(fā)現(xiàn)疾病及早治療。常見(jiàn)魚(yú)病有:
1、腸炎病
病魚(yú)腹部膨大,肛門(mén)紅腫,擠壓腹部有淡黃色粘液流出。主要是投喂不新鮮、變質(zhì)飼料引起的。治療上可用土霉素拌餌投喂,每50公斤魚(yú)用藥10克,第二天后減半,拌餌連續(xù)投喂6天,也可用2 克氟哌酸拌餌投喂。
2、爛鰓病
病魚(yú)體色黑暗,離群漫游水面,對(duì)外界反應(yīng)遲鈍。打開(kāi)鰓蓋,鰓絲蒼白,鰓小片腐爛。發(fā)病原因是,大雨后水質(zhì)變渾濁,易感染此病,特別是網(wǎng)箱養(yǎng)殖在大雨后,上游泥沙流沖擊魚(yú)體,鱸魚(yú)極易感染發(fā)生此病,損失很大。治療上可用紅霉素投喂,每50公斤魚(yú)用藥0.5克,連續(xù)拌餌投喂6天,同時(shí),用0.4ppm 強(qiáng)氯精對(duì)池塘或網(wǎng)箱全池潑灑,連續(xù)3天,治療效果較明顯。
3、出血病
病魚(yú)的胸鰭、背鰭基部紅腫并充血,病魚(yú)行動(dòng)遲緩,攝食下降。此病為病毒感染,傳染性較強(qiáng)。治療上可使用病毒靈、抗生素混合投喂,每50公斤魚(yú)用病毒靈0.5克,氟哌酸1克,拌餌投喂,連續(xù)6天。同時(shí)對(duì)池塘用0.4ppm強(qiáng)氯精全池潑灑,每天1次,連續(xù)3天。
4、水霉病
此病多發(fā)生在冬、春季節(jié),病魚(yú)體表傷口處附著灰白色棉絮狀菌絲體,魚(yú)體虛弱無(wú)力,慢慢死亡。此病感染后傳播較快。治療上可用0.1ppm孔雀石綠全池潑灑2~3天。同時(shí),魚(yú)苗運(yùn)輸、拉網(wǎng)操作也應(yīng)仔細(xì)小心,避免魚(yú)體受傷。
5、寄生蟲(chóng)病
病魚(yú)體表、鰭條上出現(xiàn)白色小亮點(diǎn),寄生部位粘液增多。病魚(yú)不攝食,行動(dòng)異樣,常群游于池塘四周。常見(jiàn)寄生蟲(chóng)有小瓜蟲(chóng)、累枝蟲(chóng)、車輪蟲(chóng)等種類。治療上可用20ppm福爾馬林全池潑灑2天或用0.1ppm孔雀石綠全池潑灑2天。治療上慎用敵百蟲(chóng)、有機(jī)磷等藥物,否則會(huì)造成鱸魚(yú)藥物中毒。
五、收獲
一般飼養(yǎng)至當(dāng)年年底就可作商品魚(yú)捕撈上市?筛商烈淮涡圆稉,也可根據(jù)市場(chǎng)需求變化采取帶水拉網(wǎng)分批上市。后者要注意捕撈起網(wǎng)后的鱸魚(yú)不要再放回池塘,會(huì)因拉網(wǎng)受傷,回池不久后死亡。