亚洲第一a在线网站_日韩欧美国产专区_久久国产亚洲女同精品_亚洲国产小电影在线观看高清

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

生產(chǎn)肥肝鵝的管理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-01-12
核心提示:品種是影響肥肝生產(chǎn)的重要因素之一。不同鵝品種肥肝性能差異很大,不是所有鵝都能生產(chǎn)肥肝。比如我國(guó)的小型鵝種以產(chǎn)蛋為主而肥肝性能很差,不宜生產(chǎn)肥肝。
一、生產(chǎn)肥肝鵝的品種選擇

 

品種是影響肥肝生產(chǎn)的重要因素之一。不同鵝品種肥肝性能差異很大,不是所有鵝都能生產(chǎn)肥肝。比如我國(guó)的小型鵝種以產(chǎn)蛋為主而肥肝性能很差,不宜生產(chǎn)肥肝?捎糜诜矢紊a(chǎn)的有大型鵝種如獅頭鵝,平均肥肝重600克,最大達(dá)1400克;中型鵝溆浦鵝平均肥肝重600克,最大達(dá)1330克;世界著名的肥肝專用種法國(guó)朗德鵝平均肥肝重836克,最大1780克;法國(guó)的圖盧茲鵝又叫茜蒙鵝平均肥肝重1000--1200克,最大1800克。上述幾種大型鵝雖然產(chǎn)肝性能較好,但繁殖性能很差,不論產(chǎn)蛋率還是種蛋受精率以及有精蛋孵化率都比較低。因此利用雜種優(yōu)勢(shì)這一特性培育肉肝毛兼用高產(chǎn)配套系生產(chǎn)肥肝是提高肥肝生產(chǎn)水平的有效方法。所以要生產(chǎn)鵝肥肝除選擇肥肝專用品種外,就是從種鵝場(chǎng)購(gòu)買經(jīng)雜交培育的生產(chǎn)肥肝的高產(chǎn)配套系。

二、生產(chǎn)肥肝鵝的飼料

我們已經(jīng)知道鵝肥肝的主要成分是脂肪,要想使肝內(nèi)大量貯積脂肪,就必須喂給高能量的飼料,使高能量飼料轉(zhuǎn)化為脂肪。經(jīng)國(guó)內(nèi)外大量試驗(yàn)研究證明玉米是最理想的高能量飼料,分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)每公斤玉米含膽堿約400毫克,含磷0.25%,均低于其他高能量飼料。因?yàn)槟憠A在動(dòng)物體內(nèi)有維持正常肝臟功能的作用,有助于肝臟中脂肪的轉(zhuǎn)移,防止脂肪在肝臟中沉積過多,起到保護(hù)肝臟的作用。因此,飼料中膽堿含量愈高愈能防止肝臟中貯積脂肪而影響填肥效果。另外玉米由于膽堿含量低,對(duì)肝臟保護(hù)能力差,所以脂肪容易沉積形成脂肪肝。所以用玉米做肥肝填飼飼料,肥肝平均重比用其他任何高能量飼料提高20%--45%,是目前國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)肥肝的首選飼料。

在用玉米作填飼飼料時(shí),要用玉米粒而不用粉碎的玉米,因?yàn)橛衩追鬯楹罂障抖、體積大、影響填飼量。為了增加填飼量,增加肥肝重量,在料型上必須用玉米粒。

玉米粒加工方法有3種,即水煮法、干炒法和浸泡法。3種方法比較起來以水煮法最為適用。將挑選好的干玉米(顆粒最好小一點(diǎn)的為佳)倒入開水鍋內(nèi),使水面高出玉米10厘米,煮沸8分鐘,撈出瀝干并趁熱拌入2%的動(dòng)物油脂,加入0.5%的鹽、0.02%的多種維生素和適量的微量元素添加劑與玉米充分拌均即可。

三、預(yù)飼期的飼養(yǎng)管理

在填飼前必須經(jīng)過2--3周的預(yù)飼,通過預(yù)飼進(jìn)一步讓鵝生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)體質(zhì),增加肥肝均勻度,提高肥肝質(zhì)量。同時(shí)通過預(yù)飼鍛煉鵝的消化能力,讓鵝采食大量飼料,使消化道膨大、柔軟,以便在強(qiáng)制填飼時(shí)承受大量飼料。預(yù)飼前期可喂全價(jià)配合飼料,10天后日糧中逐漸減少配合飼料增加玉米粒含量。預(yù)飼后期基本喂玉米粒,以適應(yīng)填飼期的全部用玉米粒填飼,這里要強(qiáng)調(diào)的是預(yù)飼期要盡量多喂青綠飼料以增大消化道容量。

預(yù)飼開始前對(duì)鵝要進(jìn)行防疫和驅(qū)蟲,要接種禽霍亂疫苗,每公斤體重喂10--25毫克丙硫苯咪唑驅(qū)蟲。預(yù)飼期要求舍飼,可每天上午下午各放牧1次。鵝舍要清潔、平坦、干燥、環(huán)境安靜。每平方米地面飼養(yǎng)2--2.5只,供水充足而清潔。預(yù)飼期結(jié)束前3天要停止放牧。

四、填飼期的飼養(yǎng)管理

填飼期的飼養(yǎng)管理是鵝肥肝生產(chǎn)工藝中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一。填飼操作技術(shù)、每次填飼量的掌握、填飼期的長(zhǎng)短等都會(huì)不同的影響肥肝的質(zhì)量與增重。填飼前先將鵝裝在特制的飼籠內(nèi),視填飼籠規(guī)格一般每籠裝5--6只,用特制的填飼機(jī)進(jìn)行填飼。每天填4次,即8點(diǎn)、14點(diǎn)、20點(diǎn)、2點(diǎn),填飼量可根據(jù)品種、大小靈活掌握,填飼量不足,影響肥肝增重,填飼量過大容易積食,造成殘次,所以每次填飼前要摸膨大部,如飼料已消化完說明消化能力好,下次可增加填飼量。但鵝的咽喉部食道比較狹窄,插管時(shí)除往管上涂油外,還要特別小心,防止將食道弄成損傷。管插入食道后,左手固定住頭喙部,腳踩起動(dòng)器一下,玉米粒便隨螺旋推動(dòng)器的運(yùn)轉(zhuǎn)向膨大部推進(jìn),填飼員用右手輕輕將玉米粒往下推送,再踩一下起動(dòng)器,再推送一下玉米粒,直至填足為止。一般來說,填飼期為3周左右,具體時(shí)間視鵝的表現(xiàn)而定。如果填飼鵝兩眼無神,精神萎靡,呼吸急促,羽毛潮濕零亂,體態(tài)肥胖,腹部下垂,不愛行動(dòng),甚至癱瘓,出現(xiàn)積食和腹瀉等消化不良癥狀說明肥肝已經(jīng)成熟,要及時(shí)屠宰取肝。

編輯:foodqa

 
分享:
關(guān)鍵詞: 生產(chǎn) 肥肝鵝 管理
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.015 second(s), 14 queries, Memory 0.88 M