研究結(jié)果認(rèn)為，使用人工合成的氨基酸蛋氨酸喂養(yǎng)家禽比使用天然飼料更環(huán)保。在歐盟各國，人們通常通過往飼料里添加進(jìn)口的大豆渣來給家禽補(bǔ)充氨基酸蛋氨酸。

 

　　家禽是一種受人喜愛的蛋白質(zhì)來源———禽肉質(zhì)量好，膽固醇含量低，對健康很有好處。但是，只有通過集約型的人工飼養(yǎng)才能節(jié)省成本。對生態(tài)農(nóng)業(yè)持批評態(tài)度的人說，生態(tài)農(nóng)業(yè)的成本不是每個人都能承擔(dān)的。他們還說，生態(tài)學(xué)不應(yīng)該成為一種世界觀。這與歐盟現(xiàn)行的生態(tài)農(nóng)業(yè)政策相矛盾。

 

　　根據(jù)歐盟的政策，動物飼料中不能含有人工合成的添加劑———這樣一來就很難提高生產(chǎn)率。因為要讓家禽健康成長，必須得在它的飼料單上添加各種各樣的成分，以便使?fàn)I養(yǎng)更趨合理。營養(yǎng)合理了，家禽就會長得更快———這對環(huán)境也更為有利。由于飼料中含有豐富的養(yǎng)料，所以家禽不必吃太多的飼料，產(chǎn)生的糞便也較少。家禽糞便雖然可以作肥料，但早就不受歡迎了。它里面所含的硝酸鹽會污染地下水，所含的氨會污染空氣。

 

　　合成蛋白質(zhì)的原料是氨基酸。與飼料中的其它氨基酸相比，氨基酸蛋氨酸是稀有成分。如果它的含量太少，那么飼料中的其它養(yǎng)分就不能被吸收———家禽會將其它養(yǎng)分排泄掉。目前，世界范圍內(nèi)的蛋氨酸來源是從巴西或者美國進(jìn)口的大豆渣：大豆被榨油后，剩余的渣屑富含蛋白質(zhì)。大豆的替代物是人工合成的蛋氨酸，它是從石油或天然氣等石化原料中提取的。

 

　　德國海德堡能源與環(huán)境研究所的研究人員在其最后的報告中指出，對環(huán)境來說，人工合成的蛋氨酸幾乎在各個方面都有“明顯的優(yōu)點(diǎn)”。采用這種方法后，能量消耗只有原來的1/6。此外，還會明顯降低環(huán)保機(jī)構(gòu)認(rèn)為非常嚴(yán)重的土壤酸化和土壤富營養(yǎng)化。特別是因為使用榨油和從巴西或美國運(yùn)輸豆渣都要消耗能量。歐盟進(jìn)口大豆，在運(yùn)輸過程中會釋放出3萬噸二氧化碳。使用人工合成飼料后，就會省掉這些二氧化碳。

 

　　此外，人們在生產(chǎn)這種飼料時還可以加入更多的本地小麥，從而使含有蛋氨酸的飼料“更完美”。歐盟把多余的糧食出口了，同時卻要進(jìn)口2000多萬噸大豆渣。使用新飼料可以節(jié)省1/3的成本。