傳統(tǒng)的閹雞方法是采用手術(shù)摘除公雞睪丸。該法對(duì)技術(shù)的要求較高，且造成的死亡率也較高。中藥閹雞法簡(jiǎn)便快速，易操作，成本低，安全可靠。

具體作法 每250克體重的公雞，喂白胡椒、五味子各10粒，超過250克體重的公雞，每超過50克，再加喂1粒。例如，體重350克的公雞，喂白胡椒、五味子各12粒，每天早、午、晚分3次喂給，喂時(shí)掰開雞嘴，讓雞整粒吞下即可。
　
　　藥性藥理 白胡椒和五味子具有抑制公雞睪丸分泌、改變其雄性特征的作用。食用的公雞雄性特征逐漸消失，生長(zhǎng)育肥速度加快。宰殺后肉質(zhì)鮮嫩，安全可靠，對(duì)人體無任何毒副作用。