1 精心選擇牧草品種 

    鵝是草食家禽，喜食的牧草有黑麥草、齒緣苦荬菜、毛苕子、豌豆、甘藍(lán)、籽粒莧、白三葉等，以及一些菜葉、藤葉和野生牧草，其中黑麥草、齒緣苦荬菜是養(yǎng)鵝最好的牧草品種。但為了保證鵝的青飼料均衡、充足供應(yīng)，必須搭配種植多種牧草，飼養(yǎng)種鵝更要注意全年均衡供應(yīng)牧草。種植牧草應(yīng)選擇水肥條件好的地塊或充分利用秋冬閑田，根據(jù)牧草的不同播期，安排牧草的種植，如秋冬閑田種植黑麥草、毛苕子、豌豆等冬性牧草，春季利用空閑田種植苦荬菜、籽粒莧等春性牧草。 

    2 鵝的飼養(yǎng)管理 

    2.1 雛鵝階段 

    雛鵝階段是指從出雛到30日齡之前。 

    2.1.1 管理：雛鵝絨毛稀少，體溫調(diào)節(jié)能力差，抵抗力弱，因此雛鵝管理在整個(gè)飼養(yǎng)過程中管理要點(diǎn)是：防潮保暖，防止"打堆"，注意欄舍清潔衛(wèi)生，盡早開食。鵝舍內(nèi)氣溫應(yīng)在25℃左右，并分群隔離（10～15只/群）防止"打堆";加強(qiáng)看護(hù)，定時(shí)巡欄;適當(dāng)驅(qū)動(dòng)鵝群，使之活動(dòng)，達(dá)到調(diào)節(jié)體溫、蒸發(fā)水氣，確保健康成長(zhǎng);勤換墊草，注意消毒。冬鵝10～30日齡、春鵝7～10日齡可選擇無風(fēng)的晴暖天氣在鵝舍旁圈地運(yùn)動(dòng)或適當(dāng)放牧。放牧?xí)r將雛鵝喂飽后緩慢趕放到附近草地上運(yùn)動(dòng)，采食半小時(shí)后放水，但不宜讓雛鵝下水;放牧?xí)r間應(yīng)定在9～11時(shí)或15～16時(shí)，切忌時(shí)間過長(zhǎng)或露水未干、中午日光強(qiáng)烈時(shí)放牧。 

    2.1.2 飼喂：雛鵝開食越早越好。當(dāng)雛鵝毛干后已能站立時(shí)便可調(diào)教采食。應(yīng)先飲水后開食。開食時(shí)把切碎的黑麥草或青菜嫩葉放在手上晃動(dòng)，并均勻撒在塑料布上，也可將少許撒在雛鵝身上誘使采食。2～3日后逐步改用飼槽喂給，并補(bǔ)充部分精料。可用淘洗泡透的碎米或洗去粘性的半熟米飯與洗凈切碎的黑麥草、苦荬菜等混在一起飼喂，也可用小雞料飼喂，青精料比為8∶1～10∶1，每天喂4～5次。4～10日齡雛鵝每天可喂6～8次，日糧配合比例為青精料比6∶1.2～7∶1.2，可以開始適度放牧、運(yùn)動(dòng)。21～23日齡可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。圈養(yǎng)雛鵝日糧青精料比為9∶1～10∶1，每天喂 3～5次。雛鵝飼喂還應(yīng)注意，青料要青嫩潔凈，喂料時(shí)先青后精，定時(shí)定量，少放勤添。圈養(yǎng)應(yīng)補(bǔ)給粗砂粒。 

    2.2 仔鵝階段 

    仔鵝階段是指4周齡以上到育肥前的這段時(shí)期。這個(gè)階段鵝的增長(zhǎng)最快，能大量利用青飼料，這段時(shí)期應(yīng)多喂青料或進(jìn)行放牧。 

    2.2.1 管理：鵝可以全天放牧。如草地牧草生長(zhǎng)茂盛，應(yīng)將鵝群趕攏些，使其充分采食;草地大或牧草生長(zhǎng)差，鵝群應(yīng)趕散些，以防草地污染和影響牧草再生。中午前在牧地補(bǔ)料，傍晚收牧后回舍補(bǔ)料。放牧?xí)r切忌讓鵝群曝曬雨淋。炎熱天氣放牧宜早出晚歸。每天要清洗飼槽和飲水盆，更換墊草，搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持鵝舍干爽清潔。每天放牧應(yīng)在9小時(shí)左右，力爭(zhēng)鵝每天能吃飽4～5次。每次吃飽后應(yīng)行放水，放水時(shí)間每次掌握在半小時(shí)左右。水源要清潔，水源受污染或污濁不能放水。不宜長(zhǎng)途放牧。 

    2.2.2 飼喂：仔鵝以采食牧草為主，補(bǔ)料為輔。選擇良好的牧地以趕牧方式整天放牧，把最好的草地和茬地留在傍晚時(shí)放牧采食�，F(xiàn)牧草質(zhì)量、采食情況和增重速度酌情補(bǔ)料。補(bǔ)料以谷物、糠麩為主，另補(bǔ)給1%～1.5%骨粉、2%貝粉和0.3%～0.4%食鹽。圈養(yǎng)的仔鵝日糧青粗料比為5∶5～6∶4，注意供給充分的清潔飲水和礦物質(zhì)、維生素。 

    2.3 圈養(yǎng)育肥階段 

    仔鵝在主翼羽長(zhǎng)出后（45日齡左右）轉(zhuǎn)入育肥期，經(jīng)短期育肥，肉質(zhì)得到改善，肥度增加，產(chǎn)肉量提高。
 
    2.3.1 管理：注意清潔衛(wèi)生，場(chǎng)地與食槽必須保持清潔，定期消毒;堅(jiān)持"預(yù)防為主"的方針，經(jīng)常注意查看糞便，防止食欲減退和發(fā)生傳染病，嚴(yán)格剔除與及時(shí)處理病鵝，嚴(yán)禁使用殘效期長(zhǎng)的藥品。注意鵝體衛(wèi)生，隔日清潔鵝體一次。 

    2.3.2 飼喂：育肥鵝的日糧組成以高蛋白、高能量為主。育肥期的日糧組成為：前期青料20%，精料50%，粗料（糠麩類）30%，后期青料10%，精料80%，粗料10%。要少量勤添，讓鵝吃飽，日夜供足飲水。
 
    3 主要疫病的防治 

    3.1 小鵝瘟 

    小鵝瘟是由小鵝瘟病毒引起的雛鵝急性、敗血性傳染病。常發(fā)生于3日齡以內(nèi)的雛鵝群，10日齡內(nèi)的雛鵝發(fā)病率和死亡率高達(dá)100%，3～5天內(nèi)很快發(fā)病，波及全群，造成大批死亡。雛鵝的發(fā)病與死亡，很大程度上取決于母鵝 有無免疫力。主要采取對(duì)種鵝進(jìn)行免疫來進(jìn)行預(yù)防，對(duì)雛鵝注射小鵝瘟免疫血清，是防治小鵝瘟的一項(xiàng)好措施。 

    3.2 禽霍亂 

    禽霍亂是鵝感染的一種急性傳染病，其特征是發(fā)病急、范圍廣、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、死亡率高，即使康復(fù)仍然帶菌。預(yù)防除加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和增強(qiáng)抵抗力外，還要杜絕病原體傳人，嚴(yán)禁從疫區(qū)和市場(chǎng)買禽、買蛋，不得利用屠宰場(chǎng)下腳料喂鵝，謝絕參觀。鵝舍應(yīng)定期消毒，每月一次。飲水器和飼槽等用具要經(jīng)常刷洗、日曬。一旦發(fā)病，應(yīng)隔離治療。禽霍亂流行區(qū)應(yīng)事先進(jìn)行預(yù)防接種并結(jié)合藥物預(yù)防可有效控制流行。 

    3.3 鵝流行性感冒 

    鵝流行性感冒是一種急性、滲出性、敗血性傳染病。多因飼養(yǎng)管理不當(dāng)，天氣劇變，常發(fā)生在半月齡后的雛鵝。因此要加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理，采取綜合措施，做好預(yù)防接種。主要是做好防寒保溫工作，飼料優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，保持舍內(nèi)外清潔衛(wèi)生、干燥，勤換墊料，飲水器和飼槽每天用清水進(jìn)行洗刷。