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紅梅酥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-07

原料配方 面粉500克 白糖100克 豬油75克 雞蛋2個 沙糖150克 發(fā)粉、 紅色素少許

制作方法
1.把面粉倒在案板上,扒個坑,加糖、豬油、發(fā)粉、225克溫水、和成面團。揉勻,稍餳。

2.把餳好的面團搓成長條,分成每個10克的面劑,將面劑整型成為紅梅狀。頂端再插一條青紅絲做把,外層刷一層蛋液,粘上一層粉色砂糖(紅色素和白砂糖攔成)即可。

3.待烤爐燒熱,把生坯放入烤盤,入爐烤制,待酥鼓起,烤熟取出,擺于盤內。

產(chǎn)品特點
形、色逼真,甜酥適口。

口味:香甜利口,無異味。

 
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