制作方法 配制本產(chǎn)品的原料，是用等電點(diǎn)沉淀法由脫脂乳中獲得的蛋白，以及將蛋白分離后所得的乳清。事先應(yīng)用離子交換器將弱酸(磷酸鹽、檸檬酸鹽、醋酸鹽)陰離子從乳清中除去。將新沉淀經(jīng)多次洗滌的乳蛋白，與用水稀釋處理的乳清加以混合，在所獲得的料液中添加脂肪、維生素A、C、B1、B2、B6、菸酰胺、鐵-2-乳酸鹽以及礦物質(zhì)，仔細(xì)地加以混合、均質(zhì)，而后以噴霧法干燥。所得干制品需添加6～8%乳糖，以及諸如小麥淀粉之類的碳水化合物成分。也可在干燥前將乳糖及碳水化合物成分如入料液中。

除乳蛋白外，還可利用乳清蛋白、植物蛋白、雞蛋白和微生物蛋白。料液中常用乳脂肪植物油(向日葵油、棉籽油等)混合作為添加用的脂肪成分。

產(chǎn)品成分(%) 蛋白質(zhì)1.7 脂肪3.5 小麥淀粉2.0 礦物質(zhì)0.3 乳糖6.0 干物質(zhì)總計(jì)13.5 熱量(千卡/100毫升)69

所制成品按其特性近似于人乳，該制品對(duì)兒童腸道腐敗微生物有抑制作用。