材料：

    1. 蘋(píng)果一個(gè)、黃油適量、紅糖1大匙、藍(lán)姆酒（RUM酒）1/2小匙。

    2 .面粉9大匙、黃油3大匙（約43克）、紅糖1/4杯、蛋黃1個(gè)、泡打粉1/4小匙、蘇打粉一點(diǎn)點(diǎn)。

    做法：

    1. 蘋(píng)果削皮去核后切小丁，烤箱預(yù)熱350F（175C）。

    2 .小鍋里放入適量黃油，中大火，黃油融化后加入糖和蘋(píng)果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，轉(zhuǎn)中小火再炒約5分鐘至蘋(píng)果丁有點(diǎn)粘性。

    3 .蘋(píng)果丁放入烤箱中烤約10-15分鐘，拿出放涼。

    4 .黃油溶解后加糖打發(fā)，加入蛋黃打勻，再加入放涼后的蘋(píng)果丁和混合好的面粉、泡打粉和蘇打粉，用切拌方式拌勻。

    5 .面團(tuán)搓成小球后稍壓扁，進(jìn)烤箱烤15分鐘 。