原料配方 鮮尖辣椒2500克 韭菜花1000克 鮮嫩花菜500克 大蒜瓣350克 粗鹽650克
制作方法
1.將辣椒去掉柄、蒂;花菜去掉葉、梗;大蒜削去外皮;韭菜花等分別洗凈,瀝干。
2.將上述原料一并用刀剁碎,再用刀背砸成泥茸,加鹽拌勻,裝入小壇內(nèi)封口,腌制7天后即可食用。
產(chǎn)品特點 制成品味辛香撲鼻。食時調(diào)以香油,味道更佳,為下飯可口小菜,亦可作為炒菜的調(diào)味品,使炒菜具麻辣味,但腌四味辛熱,有燥熱疾病者應慎食。
原料配方 鮮尖辣椒2500克 韭菜花1000克 鮮嫩花菜500克 大蒜瓣350克 粗鹽650克
制作方法
1.將辣椒去掉柄、蒂;花菜去掉葉、梗;大蒜削去外皮;韭菜花等分別洗凈,瀝干。
2.將上述原料一并用刀剁碎,再用刀背砸成泥茸,加鹽拌勻,裝入小壇內(nèi)封口,腌制7天后即可食用。
產(chǎn)品特點 制成品味辛香撲鼻。食時調(diào)以香油,味道更佳,為下飯可口小菜,亦可作為炒菜的調(diào)味品,使炒菜具麻辣味,但腌四味辛熱,有燥熱疾病者應慎食。