在－0.5℃－0℃和90％－95％相對濕度下獼猴桃可以貯藏3－5個(gè)月，耐貯品種可以貯藏8個(gè)月。果實(shí)采后應(yīng)該盡快預(yù)冷到0℃，在常溫中耽擱的時(shí)間不得超過8－12小時(shí)，預(yù)冷后的獼猴桃應(yīng)繼續(xù)保持在0℃下。雖然果實(shí)在℃時(shí)在的軟化速度有所減緩，但如果貯藏環(huán)境中有乙烯存在，就會(huì)引起果實(shí)成熟，甚至0.1ppm的乙烯也會(huì)加速果實(shí)的軟化。因此獼猴桃不能與蘋果和梨一起貯藏，因?yàn)樘O果和梨都容易釋放乙烯。