1.看銷售商場(chǎng)的貯存條件。速凍食品要求保存在－18攝氏度以下的冷凍環(huán)境中。如果銷售商場(chǎng)無(wú)冷凍柜或冷凍冰柜的溫度達(dá)不到－18攝氏度，產(chǎn)品質(zhì)量就得不到保證。

　　2.盡可能購(gòu)買包裝產(chǎn)品。如今大多數(shù)商場(chǎng)都出售袋裝或散裝的速凍食品，散裝食品雖然價(jià)格相對(duì)便宜，但容易受到污染，因此消費(fèi)者盡可能不要購(gòu)買散裝速凍食品。

　　3.產(chǎn)品包裝完好。買袋裝冷凍食品時(shí)，選擇包裝密封完好，包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無(wú)黏結(jié)、無(wú)破損和變形的產(chǎn)品。包裝袋內(nèi)應(yīng)無(wú)或僅有少量冰屑。如袋內(nèi)有較多冰屑的話，有可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成。不要購(gòu)買已解凍或解凍后又凍結(jié)的食品，因?yàn)檫@種食品的質(zhì)量已降低。

　　4.標(biāo)簽內(nèi)容無(wú)缺項(xiàng)。速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生熟制、食用方法。如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。消費(fèi)者可通過(guò)比較標(biāo)簽上的內(nèi)容，選購(gòu)到價(jià)廉物美的速凍食品。

　　5.每次購(gòu)物最后取速凍食品。溫度和儲(chǔ)存條件直接影響速凍食品的質(zhì)量，應(yīng)避免速凍食品溫度的反復(fù)波動(dòng)。購(gòu)買回家后，如不馬上食用，則要盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開(kāi)“冷凍鏈”時(shí)間太長(zhǎng)，影響產(chǎn)品品質(zhì)。

　　6.已解凍過(guò)的速凍食品不宜再次進(jìn)行冷凍。如果已經(jīng)解凍的食品再經(jīng)過(guò)二次冷凍，口感和質(zhì)量都難以保證，食品的品質(zhì)也定不如前。