1．最佳貯藏指標(biāo)
    ①溫度：0～3℃；
    ②氣體：O2 6％～8％，C02 4％～6％；
    ③濕度：85％～95％；
    ④氣體傷害閾值：C02>13％；
    ⑤貯藏期：30～50天。
2．技術(shù)工藝
    果實(shí)9成熟適時(shí)采收→果穗基部1～2張復(fù)葉處剪斷→及時(shí)于樹陰下或庫房內(nèi)修整果穗→剔除傷、殘、裂、病果實(shí)→整理→防腐處理(0.1％甲基托布津浸果)→陰涼風(fēng)干→裝入內(nèi)襯保鮮袋(如 0.04mm厚PE袋)的箱中→于采收當(dāng)天，入庫敞開袋口在0～l℃
下預(yù)冷24～36小時(shí)→加入熏蒸防腐保鮮劑(如仲丁胺用量0.1～0.15ml／kg)→扎緊袋口→碼垛→于0℃～1℃(某些品種2～3℃)下貯藏即可。
3．品種屬性與貯藏特點(diǎn)
    (1)品種 龍眼多為實(shí)生繁殖，全國約有400個(gè)栽培品種。其中冰糖肉、東壁、泉州本等品質(zhì)好耐貯藏，福建的福眼、赤殼、水漲等不耐貯藏。
    (2)氣體、生理  龍眼于8～9月份成熟，采后生理生化變化劇烈，很易變質(zhì)變色，一般28℃1周內(nèi)腐爛變質(zhì)。采后氣調(diào)貯藏效果理想，已知O2 6％～8％，C02 4％～6％較好。CO2<3％氣調(diào)作用差，C02>13％將產(chǎn)生氣體傷害。
    (3)溫度、濕度  采后及時(shí)預(yù)冷、 入貯、高濕、防腐是龍眼保鮮的基本條件。龍眼為亞熱帶果實(shí)，對低溫冷害不甚敏感，從而使龍眼可以在近O℃條件下貯藏。龍眼外果皮較薄，皮孔較多，極易失水，因此，高濕有利于抑制龍眼褐變。
4．注意事項(xiàng)
    (1)9成熟采收。貯運(yùn)龍眼宜9成熟采收，早采肉薄味淡，有生青味；過晚采收則甜味變淡，易落果。其標(biāo)準(zhǔn)是：果皮由青色轉(zhuǎn)為黃、褐色，果皮由厚而粗糙轉(zhuǎn)薄而光滑，果肉由堅(jiān)硬開始轉(zhuǎn)為柔韌，味由甜轉(zhuǎn)為濃甜，種子充分硬化，由白變黑褐或紅褐。
    (2)謹(jǐn)防機(jī)械傷。
    (3)禁止在陰雨天、晨露未干時(shí)采收。
    (4)龍眼貯藏包裝宜選擇木箱或塑料箱。
    (5)護(hù)色。0.5％檸檬酸+0.03％維生素C浸果有利于抑制、延緩果皮褐變和果肉變質(zhì)。