食用菌菌種有效儲藏可保持其優(yōu)良種性,延長優(yōu)良品種使用的年限,因此,它與新品種的選育具有同等的重要性,是食用菌生產中的一項必不可少的重要環(huán)節(jié)。但正規(guī)、嚴格的儲藏方法需要一些設備,對操作技術也有很高要求,而對廣大的菇農來說,一些簡單的土辦法更可行,更有推廣價值。其有效儲藏方法有:
井底低溫儲藏
將要儲藏的試管母種用無菌橡皮塞蘸石蠟封口,裝入密閉的廣口瓶或塑料袋中扎緊,沉入井底儲藏,可儲藏2~5個月。
石蠟封口儲藏
把蠟紙裁成6~8厘米見方,放入75%酒精中浸泡l分鐘。將已培養(yǎng)好的試管種的管口在酒精燈火焰上方旋轉滅菌后,用鑷子取出蠟紙,扎緊管口。再將包好蠟紙的管口浸入熔化的石蠟中,將蠟紙完全浸入,使蠟紙緊緊包封在管壁上,絕對不漏氣。待石蠟冷卻凝固后,置冰箱或室溫下保存。
玻璃紙封口儲藏
用明膠15克(黏合劑),硫酸銅2克,美藍指示劑1~2滴,溶于100毫升熱水中,配制成封口劑。將新長滿的母種拔去棉塞,管口朝下,蘸上封口劑,貼上用95%酒精浸泡過的玻璃紙,用石蠟熔封。在室溫下,菌種至少可保存8個月,并能防止霉菌或螨蟲的浸染。在斜面注入無菌礦油(液體石蠟),可大大延長儲藏時間。
廄肥儲藏
此法適合儲藏雙孢菇等草腐菌類。將腐熟牛糞等堆肥曬干、打碎,取300克干堆肥,用5毫米孔徑篩過篩,加1000毫升水調濕,裝入試管,占管深1/3~1/2,在0.15兆帕壓力下滅菌2小時。確認無菌后接種,菌絲長滿后,放在3℃冰箱內儲藏,每隔2年移植一次。在長期儲藏中,如培養(yǎng)基失水,應將儲藏菌種及時接種在瓊脂斜面上進行活化,再繼續(xù)保存。此法連續(xù)儲藏4年后,其生產性狀未出現(xiàn)明顯變化。