方子:
250G黃油
20+60G糖
6個(gè)蛋黃
6個(gè)蛋白
190G中粉
160G核桃仁
杏子果醬適量

做法
1.250黃油軟化后+20G砂糖攪拌至松發(fā),光滑,
2.逐步加入蛋黃攪拌至稠
3.打發(fā)蛋白,加入2中攪拌均勻
4.倒入篩過(guò)的中粉,攪拌均勻
5.留出19個(gè)整個(gè)的核桃仁,其余切碎后放入剛才攪拌均勻的面糊中
6.我用的是25CM直徑的活底模,在底部刷上油
7.將面糊導(dǎo)入模具,放入預(yù)熱過(guò)的烤箱180度50分鐘(用牙簽戳一下沒(méi)有面糊帶出就好了)
8.出烤箱后刷上加熱成醬的杏子果醬,添加亮度!