自制剁椒醬
1、選上等好紅辣椒,尖的那種,肉厚的象茄子似的青椒不行。
2、洗凈。
3、剁碎。
4、用精鹽伴勻,加多少鹽呢?有點(diǎn)忘了,但反正挺多的,不妨按3:1吧,即3斤辣椒1斤鹽。如有條件的話,可加些豆豉和紫草。
5、裝壇(通常做泡菜的壇)密封。兩天后即可。做好了別忘給點(diǎn)bai師剁椒哦。
1、選上等好紅辣椒,尖的那種,肉厚的象茄子似的青椒不行。
2、洗凈。
3、剁碎。
4、用精鹽伴勻,加多少鹽呢?有點(diǎn)忘了,但反正挺多的,不妨按3:1吧,即3斤辣椒1斤鹽。如有條件的話,可加些豆豉和紫草。
5、裝壇(通常做泡菜的壇)密封。兩天后即可。做好了別忘給點(diǎn)bai師剁椒哦。
感謝shengtangsw