原料： 豌豆150克，冬筍、西紅柿各50克，蘑菇30克。

輔料： 姜片、蔥段、香油各5克，水淀粉15克，鹽、味精、湯各適量。



1、豌豆洗凈，瀝干水分；冬筍、蘑菇洗凈切��；西紅柿用開水燙去皮，切叮
2、鍋置火上，放油燒至五成熱，爆香蔥段、姜片，加入湯燒開，放入豌豆、冬筍盯蘑菇盯西紅柿丁燒開，加鹽燒至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
Tips：
1、西紅柿丁不要太早放入鍋中，以免因受熱時(shí)間長(zhǎng)而變形并使酸味增加。
2、豌豆可以用青豆代替，還可以加入其他的蔬菜，比如胡蘿卜、洋蔥等