已解決
發(fā)糕的做法
配方： 1 糯米粉最好，
2如果沒有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例隨個(gè)人口感決定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋發(fā)酵粉 （比例就是蒸饅頭的比例。比如：面粉500G+5-7G發(fā)酵粉），攪均勻
3 加溫水， 這個(gè)是關(guān)鍵，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可（稀稠隨個(gè)人口味）
想辦法讓3保持溫度。。 我的保溫方法是：面糊放一個(gè)大碗里，大碗放鍋?zhàn)由希麄兊闹睆酱笮〔畈欢�，鍋里已�?jīng)添加溫水。。 如果感覺溫水變涼，加熱鍋或者給鍋里換溫水。
只要溫度可以，不久面糊就膨脹。
放不粘鍋 ＋加一點(diǎn)油 ＋放2勺面糊 開始煎，2邊煎好－－可以吃了
面糊可以多準(zhǔn)備點(diǎn)， 隨吃隨炸，很方便。 如果喜歡吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以繼續(xù)吃。
加了玉米粉后， 特別香， 對(duì)了我還放了糖
配方： 1 糯米粉最好，
2如果沒有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例隨個(gè)人口感決定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋發(fā)酵粉 （比例就是蒸饅頭的比例。比如：面粉500G+5-7G發(fā)酵粉），攪均勻
3 加溫水， 這個(gè)是關(guān)鍵，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可（稀稠隨個(gè)人口味）
想辦法讓3保持溫度。。 我的保溫方法是：面糊放一個(gè)大碗里，大碗放鍋?zhàn)由希麄兊闹睆酱笮〔畈欢�，鍋里已�?jīng)添加溫水。。 如果感覺溫水變涼，加熱鍋或者給鍋里換溫水。
只要溫度可以，不久面糊就膨脹。
放不粘鍋 ＋加一點(diǎn)油 ＋放2勺面糊 開始煎，2邊煎好－－可以吃了
面糊可以多準(zhǔn)備點(diǎn)， 隨吃隨炸，很方便。 如果喜歡吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以繼續(xù)吃。
加了玉米粉后， 特別香， 對(duì)了我還放了糖
感謝shengtangsw