檸檬黃色素是國(guó)家允許使用的,但是使用范圍和使用量有一定的限制。不過少量攝入檸檬黃色素對(duì)人體危害不是很大,據(jù)專家指出,評(píng)價(jià)某一種物質(zhì)的毒性大小,除人們已有多年廣泛食用的歷史外,只能用動(dòng)物試驗(yàn)來(lái)推算到人,制訂出每人每天以公斤體重計(jì)算最大允許攝入量,以毫克計(jì),即ADI值。ADI值愈大,表示毒性愈小。“以檸檬黃為例,ADI值為7.5 ”蔣科長(zhǎng)表示,人工合成色素多少有點(diǎn)毒性,但致癌的可能性比較低。
感謝shengtangsw