原料。
大蝦12個(gè),綠菜花肪0克,雞蛋清:只,高湯100克,淀粉50克,熟豬油100克,鹽、昧精、蔥汁、姜汁各少許。
制法
剝蝦皮去沙線,洗凈,用刀片成球形花刀。用鹽、淀粉、雞蛋清上漿。綠菜花摘洗干凈,成小朵,削好菜柄悼水后。加調(diào)料高湯上火爆人昧。高湯、調(diào)料、淀粉對(duì)成碗熒。
炒勺放人熟豬油燒至四成熱,下人蝦球滑透。撈出,瀝油,回勺,烹人對(duì)好的汁熒,顛勺裝盆包
特點(diǎn)
蝦球潔白、滑嫩,菜花碧綠脆鮮,白綠相間,咸鮮適口。
準(zhǔn)備時(shí)間:15分鐘
烹飪時(shí)間:20分鐘
特色:均是自身清香的天然美味,用合適的佐料來調(diào)味,更顯鮮香好滋味,絕對(duì)是視覺、嗅覺、味覺的小型“盛宴”。
用料:
大蝦(鮮活的河蝦)500g、西蘭花1/2棵(200g)、胡蘿卜1根蒜茸2湯匙(30g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、水淀粉 2湯匙(30ml)、
油1湯匙(15ml)、每食富海鮮上湯吊鮮TM原汁2湯匙(30ml)。
做法:
1.大蝦去頭剝?nèi)ネ馄,放入沸水鍋中?分鐘,取出后沖涼待用;將西蘭花洗凈,分成小朵;胡蘿卜去皮,切成圓片;然后分別放入沸水鍋中氽2分鐘,瀝干水分待用;
2.大火加熱炒鍋中的油,待燒至5成熱時(shí)將蒜茸放入爆香,然后依次放入準(zhǔn)備好的蝦球、西蘭花小朵和胡蘿卜片,一同翻炒2分鐘;
3.緩緩勾入水淀粉,待醬汁收稠后調(diào)入白胡椒粉和每食富、海鮮上湯、吊鮮TM原汁即可。
大蝦12個(gè),綠菜花肪0克,雞蛋清:只,高湯100克,淀粉50克,熟豬油100克,鹽、昧精、蔥汁、姜汁各少許。
制法
剝蝦皮去沙線,洗凈,用刀片成球形花刀。用鹽、淀粉、雞蛋清上漿。綠菜花摘洗干凈,成小朵,削好菜柄悼水后。加調(diào)料高湯上火爆人昧。高湯、調(diào)料、淀粉對(duì)成碗熒。
炒勺放人熟豬油燒至四成熱,下人蝦球滑透。撈出,瀝油,回勺,烹人對(duì)好的汁熒,顛勺裝盆包
特點(diǎn)
蝦球潔白、滑嫩,菜花碧綠脆鮮,白綠相間,咸鮮適口。
準(zhǔn)備時(shí)間:15分鐘
烹飪時(shí)間:20分鐘
特色:均是自身清香的天然美味,用合適的佐料來調(diào)味,更顯鮮香好滋味,絕對(duì)是視覺、嗅覺、味覺的小型“盛宴”。
用料:
大蝦(鮮活的河蝦)500g、西蘭花1/2棵(200g)、胡蘿卜1根蒜茸2湯匙(30g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、水淀粉 2湯匙(30ml)、
油1湯匙(15ml)、每食富海鮮上湯吊鮮TM原汁2湯匙(30ml)。
做法:
1.大蝦去頭剝?nèi)ネ馄,放入沸水鍋中?分鐘,取出后沖涼待用;將西蘭花洗凈,分成小朵;胡蘿卜去皮,切成圓片;然后分別放入沸水鍋中氽2分鐘,瀝干水分待用;
2.大火加熱炒鍋中的油,待燒至5成熱時(shí)將蒜茸放入爆香,然后依次放入準(zhǔn)備好的蝦球、西蘭花小朵和胡蘿卜片,一同翻炒2分鐘;
3.緩緩勾入水淀粉,待醬汁收稠后調(diào)入白胡椒粉和每食富、海鮮上湯、吊鮮TM原汁即可。