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過期泡打粉做的食物有影響嗎？

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懸賞分：0 提問時(shí)間 2008-07-10 15:56 - 解決時(shí)間 2008-07-15 10:58

過期泡打粉做的食物有影響嗎？

共 15480 次關(guān)注提問者： yuyi

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泡打粉的功效是產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使食品達(dá)到蓬松的效果。過期了泡打粉產(chǎn)氣能力下降，如一定要使用的話，可適當(dāng)增加使用量，以保證制作出的食品疏松。從食品添加劑的安全角度講，過期了的泡打粉和沒過期的泡打粉沒有區(qū)別。

回答者：毛明 2008-07-15 10:58

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