烙饃的做法
烙饃是用未發(fā)酵的面粉和成柔軟的面團(tuán),用搟面杖搟成厚度約0.1厘米,直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙熟的,一般管這種鐵板叫做“傲子”。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭,既壓餓,也有健齒作用。 小孩子有時(shí)候會(huì)拿它卷些白砂糖吃,味道很可口。也有卷馓子吃的習(xí)慣,里面脆,外面軟,相當(dāng)美味。
烙饃是用未發(fā)酵的面粉和成柔軟的面團(tuán),用搟面杖搟成厚度約0.1厘米,直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙熟的,一般管這種鐵板叫做“傲子”。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭,既壓餓,也有健齒作用。 小孩子有時(shí)候會(huì)拿它卷些白砂糖吃,味道很可口。也有卷馓子吃的習(xí)慣,里面脆,外面軟,相當(dāng)美味。