咸魚蒸蛋
做法：
取咸白魚半條，入清水浸泡數(shù)小時(shí)后洗凈�；蛟隰~身上搓些食鹽后洗凈，再浸泡2小時(shí)左右。
將魚平鋪入盤，加適量砂糖、蘑菇精、蔥姜。
再打上四只鮮雞蛋，在雞蛋上加少許食鹽后，再灑入適量料酒及食油。
入蒸鍋蒸15分鐘即可。