用料:
豬小排370克,荷葉2大張,鹽3小匙,酒3大匙,酒釀3大匙,蒸肉粉1飯碗,甜面醬2大匙,辣豆瓣醬1大匙,砂糖1小匙,糖少許,花生油1小匙
制作方法法:
豬排骨剁成10公分長(zhǎng)段,用鹽、醬油、酒拌腌3個(gè)小時(shí)。荷葉除去硬梗,分成6小張,用沸水浸軟備用。 將蒸肉粉、辣豆瓣醬、甜面醬、砂糖、糖、花生油混合拌勻,再放入腌好的排骨,沾遍全塊,備用。 1張荷葉包1段排骨包好后置于盤中,入籠用大火蒸2-3小時(shí)。 蒸熟取出,要趁熱食用。
特點(diǎn):
荷葉拆開時(shí),帶出一股清香,肉質(zhì)美而嫩。
豬小排370克,荷葉2大張,鹽3小匙,酒3大匙,酒釀3大匙,蒸肉粉1飯碗,甜面醬2大匙,辣豆瓣醬1大匙,砂糖1小匙,糖少許,花生油1小匙
制作方法法:
豬排骨剁成10公分長(zhǎng)段,用鹽、醬油、酒拌腌3個(gè)小時(shí)。荷葉除去硬梗,分成6小張,用沸水浸軟備用。 將蒸肉粉、辣豆瓣醬、甜面醬、砂糖、糖、花生油混合拌勻,再放入腌好的排骨,沾遍全塊,備用。 1張荷葉包1段排骨包好后置于盤中,入籠用大火蒸2-3小時(shí)。 蒸熟取出,要趁熱食用。
特點(diǎn):
荷葉拆開時(shí),帶出一股清香,肉質(zhì)美而嫩。