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蒜蓉茄子怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-06-10 15:12 - 解決時(shí)間 2008-06-10 15:26
蒜蓉茄子怎么做?
2515 次關(guān)注     提問(wèn)者: 海靈  
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主料:

茄子約500克,瘦豬肉約150克,魚(yú)肉約100克,蒜蓉2茶匙,芹菜粒1湯匙,生粉1茶匙。

配料:

腌料:1、鹽、生粉各1/4茶匙,水、油各1/2湯匙;2、生粉、水各1/4茶匙,胡椒粉少許。

調(diào)味料:上湯1/2杯,老抽2茶匙,糖、鹽各1/4茶匙。

做法:

1、茄子去皮切粗絲,泡油后瀝干。

2、瘦肉切細(xì)絲,加入腌味料(1)腌約15分鐘;魚(yú)肉切絲,加入腌味料(2),泡油后瀝干。

3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,將已泡油茄子及魚(yú)肉放入,再注入調(diào)味料煮滾。

4、生粉用2茶匙水調(diào)勻,倒入茄子內(nèi),炒至汁滾變稠,趁熱上碟。

備注:

茄子即矮瓜,含維他命A、B及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),能保護(hù)血管,可驅(qū)風(fēng)、散瘀,一年四季皆有供應(yīng),是家庭常用蔬菜之一。
  回答者: 時(shí)光   2008-06-10 15:26   
提問(wèn)者對(duì)答案的評(píng)價(jià):
感謝shengtangsw


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