魚(yú)頭豆腐湯的化學(xué)反應(yīng)
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懸賞分：10
提問(wèn)時(shí)間 2008-05-12 19:53
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提問(wèn)時(shí)間 2008-05-12 19:53
為什么用煎過(guò)的魚(yú)頭和豆腐煮湯就會(huì)變成乳白色？而沒(méi)有煎過(guò)的魚(yú)頭就沒(méi)有此效果？其中發(fā)生了什么化學(xué)反應(yīng)？哪一種食用方法比較健康有營(yíng)養(yǎng)？
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