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什么菜降脂?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-03-19 14:22 - 解決時(shí)間 2008-03-20 15:35
什么菜可能降脂?
4005 次關(guān)注     提問者: 海靈  
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1. 辣椒   辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán),減低毛細(xì)血管脆性,同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量,是一種天然的降脂食物。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn),辣椒素調(diào)味能促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪的積存,因而有降脂和減肥的功效。過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜,容易引發(fā)胃痛、胃潰瘍等疾病。此外,辣椒屬于大熱之品,故中醫(yī)認(rèn)為高血壓患者應(yīng)慎用辣椒。
2. 菜花  菜花有白、綠兩種,綠色的也叫西蘭花。兩者的營養(yǎng)價(jià)值基本相同,菜花熱量低,食物纖維含量很高,還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),因此它又被稱為“天賜的良藥”菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑,能有效的清除血管上沉積的膽固醇,還能防止血小板的凝集,減少心臟病的發(fā)生。蒸食是食用菜花的最佳方式。將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘,菜蟲就會從其中跑出來,而且還可以祛除殘留的農(nóng)藥。
3.茄子  茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P,有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細(xì)血管的彈性,改善微循環(huán),具有明顯的活血、通脈功能。此外,茄子中還含有大量的皂草甙,也能降低血液中的膽固醇。因此,茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。油炸茄子會使維生素P大量丟失,因此應(yīng)減少油炸,或在其表面掛糊上漿后再炸。
4.大蒜  大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動脈硬化的作用,并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜,能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。腌制大蒜時(shí)間不宜過長,以免有效成分遭到破壞;加邢兰膊、肝病及眼病的患者不宜過多食用。
5.苦瓜  苦瓜性涼味苦,含有較多的苦瓜皂甙,可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用,苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富,能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用,又有“植物胰島素”的美稱。慢性腸炎患者不宜多食苦瓜,食用時(shí)宜急火快炒,不宜長時(shí)間的燉煮。
6.芹 中醫(yī)認(rèn)為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),能增強(qiáng)胃腸蠕動,有很好的通便作用,能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實(shí),經(jīng)常食用芹菜的人,體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降,而且還能明顯的降低血壓。 芹菜含有較多的粗纖維,同時(shí)能加速胃腸蠕動,年老體弱或胃病日久不愈的患者,應(yīng)減少芹菜的攝入量  
7. 蘋果。蘋果含有豐富的果膠,有降膽固醇的功效
8. 燕麥粥。每天早餐只吃1碗燕麥粥,持續(xù)8星期就可使血中壞膽固醇濃度降低10%,好膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。
  回答者: hxb85   2008-03-20 15:35   
提問者對答案的評價(jià):
感謝shengtangsw


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