保存方法
吃不完的炸雞，記得一定要用保鮮膜包好，放進冰箱中收藏，這樣炸雞的鮮嫩風味才不會容易流失；若是放得時間短，像是隔天、隔餐再吃，只需放入冷藏室，若打算放久一點，如二天以上，則一定要放進冷凍室中保存，以一般保存于零下18℃以下的冷凍室來說，保存期限至多可達四個月，但建議大家最好在一星期內(nèi)就食用完畢，才能較完整的享用炸雞的美味。

加熱秘訣
由冰箱中拿出的炸雞該如何加熱才不會流失美味呢？現(xiàn)在，就讓我們一起來了解各式加熱方法的優(yōu)缺點吧！

回鍋油炸
將炸雞再次放回油鍋中油炸，會讓炸雞表皮酥脆，但在回鍋油炸的過程中，雖然外皮的脆度不會改變，但口感會變得又硬又干，且外表也會變黑，所以這并非是最佳方法。

電鍋
電鍋主要的功能以蒸、鹵、燉為主，雖有加熱功能，但因鍋內(nèi)的水蒸氣會導致炸雞表面那層脆皮變軟，口感因此變差，也并不適合用來加熱炸雞。

烤箱
以烤箱加熱，雖然炸雞外層的脆皮脆度較不容易改變，但炸雞表皮會因為烤箱的加熱而慢慢變得焦黑，而容易將油逼出，肉質(zhì)也就變得硬硬的了，但效果會較電鍋好一些。若使用烤箱加熱，要需注意在炸雞底下墊上烤盤，否則雞肉出油后滴到烤箱電熱管上，會造成煙氣甚至失火，這點一定要小心注意。

微波爐
使用微波爐來加熱炸雞算是最好的方法了，雖然脆度不如剛炸好的新鮮炸雞好，但是炸雞風味不容易流失，肉質(zhì)也較不易緊縮變硬，不過要記住，每次加熱時，只需約3分鐘即可取出,若加熱太久，美味口感也是會消失的！