β－胡蘿卜素可以為喝酒者提供一些防癌的保護(hù)作用，所以飲食中應(yīng)多增加些富含維生素B、C及β－胡蘿卜素的食物，火腿、豬肉、葵花子、花生、玉米等食物含有較多的維生素E，新鮮的蔬菜和水果中，也含有大量β－胡蘿卜素。
推薦菜品; 綠色花椰菜、芒果、野菜。