大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼后成為最佳的消暑飲料。

原料配方 大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克

制作方法 1.清洗去石：最好先將大麥冼凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

2.焙炒：工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。

3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。

6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進行混合使用。

7.再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質(zhì)量。

8.包裝：篩后包裝，即為成品。

產(chǎn)品特點 茶味甘美清香，營養(yǎng)豐富，風味獨特，清熱鮮毒。







韓國料理受歡迎，據(jù)說是有些人喜歡吃韓國泡菜，這是韓國料理受歡迎的秘密。而另一個原因目前也正在成為韓國料理誘人的第二個秘密，這就是大麥茶。

因為韓國料理店，進店后提供的茶幾乎都是麥茶，麥茶吸引了一大批忠實的韓國料理食客。

麥茶又稱為大麥茶或麥茶飲料。許多大型超市的貨架上也可以看到袋裝的、瓶裝的麥茶。

在日本、韓國，隨著人們對健康、健美的追求，對含糖飲料的消費一直在下降，麥茶逐漸成為了健康人士的首選飲品。國內(nèi)麥茶的流行跟韓國料理的流行是分不開 的。在諸多的外來文化中，外來的食文化是不可忽視的力量。尤其是當前日益強勁的“日風”、“韓流”，造就了數(shù)目不可低估的“哈韓一族”。很多青年男女愛上 了韓國料理，而在那里，大麥茶是不可缺少的韓式飲料。另一方面現(xiàn)代人越來越追求食物的營養(yǎng)價值，大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥 香，喝了它不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用呢。所以大麥茶開始受寵。

據(jù)本草綱目記載，大麥味甘、性平；有平胃止渴，消渴除熱，益氣調(diào)中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣、壯血脈，益顏色、寶五臟、化谷食之功。