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專(zhuān)家提醒 如何選咸鴨蛋
“其實(shí)不僅僅給鴨子喂養(yǎng)蘇丹紅可以讓其產(chǎn)紅心蛋，據(jù)我所知，一些生產(chǎn)所謂柴雞蛋(又稱(chēng)草雞蛋)的農(nóng)戶也給籠養(yǎng)的蛋雞喂養(yǎng)添加蘇丹紅的飼料，因?yàn)檫@樣的雞所產(chǎn)蛋的蛋黃看上去比普通蛋黃偏紅。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的一位專(zhuān)家透露。
現(xiàn)在柴雞蛋比普通雞蛋的價(jià)格高出近一倍，這樣自然而然促使一些不法農(nóng)戶“鋌而走險(xiǎn)”。在老百姓看來(lái)，柴雞蛋的蛋黃一般顏色偏紅黃色，而籠養(yǎng)雞的雞蛋黃一般為黃色。
為了謀取更多的利益，一些農(nóng)戶按照一定的比例，給籠養(yǎng)雞的飼料添加
蘇丹紅，這樣雞既不會(huì)被毒死，而產(chǎn)下的雞蛋卻看上去與柴雞蛋也沒(méi)有什么區(qū)別，這位專(zhuān)家透露。 專(zhuān)家提醒 如何挑選咸鴨蛋
品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，搖動(dòng)有微顫感，剝開(kāi)蛋殼后，咸味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的；如果蛋黃顏色全紅且顏色很深，則應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。一般來(lái)說(shuō)，淡黃色鴨蛋自然生長(zhǎng)的概率較大。
謝謝阿