有一個(gè)說(shuō)法大家都知道,那就是牛奶可以護(hù)胃。但北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師華鑫認(rèn)為,這種說(shuō)法其實(shí)很片面。牛奶可護(hù)胃,那也要分全脂的和脫脂的。全脂牛奶含有比例得當(dāng)?shù)闹荆幸种莆杆岱置诘淖饔,平時(shí)胃里愛泛酸水的人可以喝一些。
而脫脂牛奶完全脫去了脂肪,有刺激胃酸分泌的作用。所以,胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。
華鑫在接診中也經(jīng)常碰到這樣的問(wèn)題,“老百姓經(jīng)常片面地理解營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),愛一下子吃到底!
比如,酸奶益腸道、可通便的功效也是片面的。剛出廠的酸奶,發(fā)酵還算充分,喝了有止瀉的作用。而放在冰箱里一兩天的酸奶,各種乳酸菌發(fā)酵充分,大量繁殖。此時(shí)喝酸奶,就有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助排便的作用了。
此外,酸奶可以促進(jìn)孩子食欲,給孩子開胃,但喝超市里售賣的某些酸奶卻容易讓孩子沒(méi)了食欲,不正經(jīng)吃飯。因?yàn)槌欣锏乃崮檀蠖继砑恿颂,而糖有抑制兒童食欲的作用。所以要想給孩子開胃,最好選含糖少或者自制的酸奶。
針對(duì)這些情況,華鑫認(rèn)為,各種食物都有各自特別的營(yíng)養(yǎng),一種營(yíng)養(yǎng)食物沒(méi)有一刀切的營(yíng)養(yǎng)方案,也不是哪種食物有營(yíng)養(yǎng)就可以天天吃。說(shuō)到底還是那句話,營(yíng)養(yǎng)膳食的合理搭配最重要。
而脫脂牛奶完全脫去了脂肪,有刺激胃酸分泌的作用。所以,胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。
華鑫在接診中也經(jīng)常碰到這樣的問(wèn)題,“老百姓經(jīng)常片面地理解營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),愛一下子吃到底!
比如,酸奶益腸道、可通便的功效也是片面的。剛出廠的酸奶,發(fā)酵還算充分,喝了有止瀉的作用。而放在冰箱里一兩天的酸奶,各種乳酸菌發(fā)酵充分,大量繁殖。此時(shí)喝酸奶,就有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助排便的作用了。
此外,酸奶可以促進(jìn)孩子食欲,給孩子開胃,但喝超市里售賣的某些酸奶卻容易讓孩子沒(méi)了食欲,不正經(jīng)吃飯。因?yàn)槌欣锏乃崮檀蠖继砑恿颂,而糖有抑制兒童食欲的作用。所以要想給孩子開胃,最好選含糖少或者自制的酸奶。
針對(duì)這些情況,華鑫認(rèn)為,各種食物都有各自特別的營(yíng)養(yǎng),一種營(yíng)養(yǎng)食物沒(méi)有一刀切的營(yíng)養(yǎng)方案,也不是哪種食物有營(yíng)養(yǎng)就可以天天吃。說(shuō)到底還是那句話,營(yíng)養(yǎng)膳食的合理搭配最重要。