配　　料: 河蝦 
輔料：四川泡菜、青紅尖椒、小蘿卜 
調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒(www.hottop.cn) ·特　　色：泡菜味濃，開(kāi)胃下飯。(www.hottop.cn) ·操　　作: 1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出； 
2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。(www.hottop.cn)