至于黃瓜吃起來有苦味，反而是有機(jī)黃瓜的正常現(xiàn)象。因?yàn)橛袡C(jī)黃瓜里含有一種叫葫蘆素的生物堿，這是一種純天然的物質(zhì)，口感呈苦味，在黃瓜把端苦味會(huì)更重。葫蘆素不但沒有害處，反而還有抗癌的作用。

　　同時(shí)，王主任還解釋說，有機(jī)蔬菜的口感并不像我們想象的那么好，無機(jī)蔬菜口感好是我們?nèi)藶榈募夹g(shù)將其改變的，想要甜就甜，想要酸就酸。而有機(jī)蔬菜是天然生長的，因生長環(huán)境和營養(yǎng)吸收不同，味道都會(huì)有差異，黃瓜有的苦味重有的苦味輕，其實(shí)也是這個(gè)道理。