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海帶燉雞怎么做好?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-02-10 14:28 - 解決時間 2009-02-10 14:50
海帶燉雞怎么做好?
3230 次關(guān)注     提問者: 雪姚  
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料:凈雞一只(約1500克三斤左右),水發(fā)海帶500克一斤。料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。

制法:將雞剁成寸塊,海帶切成象眼塊(菱形)。鍋內(nèi)讓入清水,將雞肉塊夏入鍋中,上火燒沸后撇去浮沫,加入花生油蔥花姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊,燉至雞肉熟爛時,加入精鹽味精燒至雞肉入味,即可出鍋裝湯盆。

特點(diǎn):雞肉熟爛,海帶潤滑,味咸香。雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素b1、維生素b2等,具有溫中益氣、補(bǔ)虛、強(qiáng)筋壯骨的作用。因其含有豐富的維生素,固有潤膚的作用。海帶含有豐富的碘,有軟骨散結(jié)、烏發(fā)的作用。

     雞與海帶相燉,亦可治療淋巴結(jié)核、甲狀腺彌漫性腫大。所以此菜還是潤膚,烏發(fā)的健美食品。
  回答者: Emp.   2009-02-10 14:50   


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