1.羊肉切成小方塊，用涼水清洗干凈，洗好后放入鍋里用熱水焯一下，好去掉羊肉里的血水。
2.鍋里放油，油熱后放入姜片爆香，在把處理好的羊肉放入鍋里進行翻炒,翻炒的過程中可以加入番茄醬了（可以除去羊肉的膻味，不放亦可）大火燉20分鐘左右，可以放咸鹽了 .
3.最后把香菇放進鍋里（香菇事先用熱水燙一下）在燉個7～9分鐘。
4.就可以出鍋了
 羊肉暖身