鍋燒雞翅
　　 原材料：雞翅中節(jié)150克、冬茹10克、紅椒1只、生姜10克、蔥10克。
　　 調(diào)味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。
　　 做法：
　　 1、雞翅中節(jié)洗凈，用少許老抽王腌約30分鐘，紅椒、生姜切片，蔥切段。
　　 2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。
　　 3、鍋內(nèi)留油，放入姜片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。