·配　　料: 主料：牛肉1斤
輔料：洋蔥1個(gè)、馬鈴薯2個(gè)、蕃茄1個(gè)、 青花菜1顆、胡蘿卜1條、胡椒粉1小匙 ·操　　作: 1)牛肉洗凈切塊氽燙，撈起沖凈； 
2)洋蔥去老膜蒂須，洗凈，十字對(duì)切；馬鈴薯削皮洗凈、平剖對(duì)半再十字對(duì)切大塊；胡蘿卜削皮洗凈、滾刀切大塊；
3)蕃茄洗凈去蒂，切大片；
4)青花菜剝瓣去老皮，分成小朵，以鹽水泡洗、瀝乾；
5)牛肉放進(jìn)燉鍋內(nèi)加6碗水以武火燒開，改文火慢燉1小時(shí)後，加入作法2之材料續(xù)燉30分鐘；