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紅燒牛腩怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-21 14:02 - 解決時間 2008-11-21 14:30
紅燒牛腩怎么做?
2154 次關(guān)注     提問者: 海靈  
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肉洗凈后切成小塊,用少許孜然粉和料酒腌制10-15分鐘待用(料酒只滴幾滴就夠了)。鍋里倒上油,將姜、桂皮、花椒、八角和其它你能買到的常用鹵料放入,用最小火將這些佐料先煎煮一下,等聞到這些佐料的香味都散發(fā)出來后再放入一個中等大小切成片的紅蕃茄,適量白糧和生芝麻,待白糧融化后將火打大,放入肉炒制一會兒,然后再加醬油(個人推薦太太樂),大部分肉被浸泡在內(nèi)即可,汁水開后打小火燜煮直至肉被煮爛,其間若汁水快被煮干可加入適量水,但一次不要放多。
  回答者: 時光飛逝   2008-11-21 14:30   
提問者對答案的評價:
感謝shengtangsw


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