原料: 原 料：
　　材料：鮮姜400克，青蒜，干辣椒各50克。調(diào)味料：料酒適量，糖，鹽，雞精各少許。
　　制法: （1）姜，辣椒均洗凈切絲，青蒜洗凈切段。
　　（2）熱油鍋煸炒青蒜，姜絲片刻，撈出備用。
　�。�3）起油鍋爆香辣椒絲，放入姜絲，青蒜，調(diào)味料炒熟即可。
　　特點(diǎn): 新鮮姜絲的味道辛香鮮辣，風(fēng)味獨(dú)特。